tag:blogger.com,1999:blog-12011608403374008082024-03-18T04:03:46.645+01:00Vissi d'arte... e di cucinadai miei fornelli e dintorni...cristina b.http://www.blogger.com/profile/09980756113320234706noreply@blogger.comBlogger340125tag:blogger.com,1999:blog-1201160840337400808.post-81701849716907335742019-01-28T19:50:00.000+01:002019-01-28T19:50:47.456+01:00Nuovo anno, nuovo post, nuovo ingrediente<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">
Rieccomi. Dopo quasi due anni di silenzio (due anniiiiiii!!!).</div>
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<br /></div>
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Anni in cui non ho mai smesso di pensare al mio blog, alle ricette che avrei voluto pubblicare, alle cose che vi avrei voluto raccontare... anni in cui ho continuato ad acquistare libri e riviste di cucina e a seguire il mondo del food. Ma di mezzo si è messa la mia nuova <b>passione</b>, che si prende tutto il poco tempo libero che ho.</div>
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La mia <b>fissazione </b>(è così che la definiscono amici e parenti) è il <b>running</b>, o come preferisco chiamarla io, la <b>corsa</b>. Non avendo mai praticato nessuno sport in vita mia - a parte le soffertissime lezioni di ginnastica a scuola - sono ancora incredula di quanto mi piaccia correre. Piano piano, partendo da uscite di pochi chilometri, sono via via diventata più allenata e resistente, fino ad aver concluso la mia prima <b>maratona</b> lo scorso ottobre. Una maratona è lunga poco più di 42 km, immaginate di correre da Milano a Lodi senza mai fermarvi...</div>
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Chi me lo fa fare, direte voi. Ma io mi diverto, sto bene! In più condivido questa passione con il marito e ne approfittiamo per viaggiare: abbiamo trascorso degli splendidi weekend in Alto Adige, in Spagna, in Germania, partecipando a gare bellissime come la Cortina-Dobbiaco, il Giro del Lago di Resia, la Mezza Maratona di Valencia e la Maratona di Francoforte. Quest’autunno voleremo addirittura a Chicago, sia per ammirare il foliage sia per correre la maratona lungo le rive del Lago Michigan.</div>
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Allenandomi più volte a settimana, avendo una famiglia (con gatti...), un lavoro full-full-time e un coro, purtroppo non mi rimane più molto tempo per il blog. Nel 2019 cercherò comunque di postare qualche ricetta ogni tanto, ammesso che mi ricordi come si fa!</div>
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È proprio a Valencia che ho conosciuto per la prima volta un ingrediente di nome <b>chufa,</b> utilizzato soprattutto per preparare la horchata<b>, </b>una bevanda dolciastra che a Valencia viene venduta ad ogni angolo di strada. Le chufas sono dei piccoli tuberi, in italiano chiamati <b>zigolo dolce</b> e in tedesco “mandorle di terra”, che si possono sgranocchiare come fossero frutta secca oppure ridurre in farina da utilizzare nei dolci o biscotti. Potevo non tornare dalla Spagna con una bella confezione di chufas?</div>
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<br /></div>
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Se volete preparare anche voi questi semplici <b>tartufini </b>avete tre possibilità:</div>
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1) andate a Valencia per visitare questa sorprendente città e approfittatene per comprare le chufas</div>
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2) le ordinate online</div>
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3) le sostituite con delle mandorle non sbucciate (il sapore è simile)!</div>
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<br /></div>
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<b>Tartufini alla Chufa</b></div>
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<a href="https://4.bp.blogspot.com/-rl7yb_L2hAg/XE9GDSG3kqI/AAAAAAAAFYM/QK-fLvGpzp8Jo4CXiycUDD43kwgLcnS1ACLcBGAs/s1600/Chufas%2B1.PNG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="623" data-original-width="802" height="310" src="https://4.bp.blogspot.com/-rl7yb_L2hAg/XE9GDSG3kqI/AAAAAAAAFYM/QK-fLvGpzp8Jo4CXiycUDD43kwgLcnS1ACLcBGAs/s400/Chufas%2B1.PNG" width="400" /></a></div>
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<b><br /></b></div>
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<br /></div>
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<i>ingredienti per ca. 25 tartufin</i>i:</div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small; text-align: center;">
100 gr di datteri senza nocciolo</div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small; text-align: center;">
100 gr di albicocche secche</div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small; text-align: center;">
i semi di mezza bacca di vaniglia</div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small; text-align: center;">
2 cucchiai di cacao amaro</div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small; text-align: center;">
60 gr di farina di chufa (o di mandorle non sbucciate)</div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small; text-align: center;">
cocco rapé per ricoprire</div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">
<br /></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">
<br /></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">
Tagliate i datteri e le albicocche a pezzetti e frullateli nel mixer. Aggiungete la farina di chufa, il cacao, i semi di vaniglia e continuate a frullare fino a ottenere un composto sodo e ben amalgamato.</div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">
Trasferite il composto in una ciotola, coprite con la pellicola e lasciate riposare in frigorifero per circa un'ora.</div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">
Con un cucchiaino prelevate delle piccole quantità e formate delle palline all'incirca della grandezza di una noce.</div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">
Passate le palline nel cocco rapé, poi fate riposare in frigorifero per un'ora prima di servire.</div>
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<br /></div>
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Questi tartufini sono molto energetici e dunque perfetti prima di una bella corsetta!</div>
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cristina b.http://www.blogger.com/profile/09980756113320234706noreply@blogger.com72tag:blogger.com,1999:blog-1201160840337400808.post-40859306548174527442017-03-20T16:41:00.001+01:002017-03-20T16:41:25.511+01:00Di costole incrinate e di brownies inglesiFerma per 3 settimane.<br />
Bloccata in casa a causa di due costole incrinate.<br />
Sono caduta "alla Fantozzi", esattamente sopra un sasso più duro delle mie ossa...<br />
<br />
Di buono c'è che durante il riposo forzato ho letto tanti libri e visto una miriade di film (l'inventore di Netflix santo subito!). Ma non potendomi muovere ho messo su due non desiderati chili e dunque non dovrei assolutamente mangiare dolci come quello che vi propongo oggi... ma l'ho fatto per voi, per puro altruismo! ;)<br />
<br />
Dopo una ricetta <a href="http://vissidicucina.blogspot.it/2017/01/un-francese-un-inglese-e-un-tedesco.html">francese </a>e una <a href="http://vissidicucina.blogspot.it/2017/02/vellutata-di-spinaci-e-cocco.html">tedesca</a>, ecco arrivato il momento di dedicarci a una interessante rivista inglese dall'evocativo nome <i><b>Delicious</b></i>. Molti famosi chef collaborano con questo mensile - tra cui Jamie Oliver, Nigella Lawson, Rick Stein -, le foto sono spettacolari, la sua missione è "<i>an unashamed celebration of food</i>"!<br />
<br />
Dopo aver sfogliato più e più volte la rivista alla ricerca della ricetta da pubblicare, ho scelto questi brownies che avevano catturato la mia attenzione (e golosità...) fin dalla prima pagina.<b> </b>Ho sguinzagliato mia figlia alla ricerca dei <b>Maltesers</b>, cioccolatini ripieni di malto croccante e purtroppo abbastanza difficili da trovare in Italia. Avete presente le barrette all'Ovomaltina? Ecco, i Maltesers sono molto simili. Alla fine li ha trovati in un negozio specializzato in dolci americani e ne ha fatto una bella scorta :)<br />
<br />
Questa semplice ricetta prevede pochissima farina e il sapore del cioccolato fondente risalta così in tutta la sua bontà. Irresistibile!!! <br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>Malteser Brownies</b></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Delicious</i>, January 2017</div>
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-9-EJxIjDyjk/WM_fPFtI01I/AAAAAAAAFS0/8eaZSm_-dXwToV_0s12IHIw7MTNA0G66wCLcB/s1600/malteser%2Bpic%2B01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://1.bp.blogspot.com/-9-EJxIjDyjk/WM_fPFtI01I/AAAAAAAAFS0/8eaZSm_-dXwToV_0s12IHIw7MTNA0G66wCLcB/s400/malteser%2Bpic%2B01.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-ymofNtoSaUA/WM_1C9EafcI/AAAAAAAAFTM/a0K57RuhU2o_XSKRcrkA7rIOvUOoeUQIACLcB/s1600/malteser%2Bpic%2B02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="390" src="https://3.bp.blogspot.com/-ymofNtoSaUA/WM_1C9EafcI/AAAAAAAAFTM/a0K57RuhU2o_XSKRcrkA7rIOvUOoeUQIACLcB/s400/malteser%2Bpic%2B02.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-eCoULEH_grA/WM_1PfeL2HI/AAAAAAAAFTQ/E58KonlxbUYIUYphgMJsPoDXe0FN-kvUACLcB/s1600/malteser%2Bpic%2B04.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="302" src="https://3.bp.blogspot.com/-eCoULEH_grA/WM_1PfeL2HI/AAAAAAAAFTQ/E58KonlxbUYIUYphgMJsPoDXe0FN-kvUACLcB/s400/malteser%2Bpic%2B04.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<i>ingredienti per 16 pezzi</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>(teglia quadrata da 20x20 cm)</i></div>
<div style="text-align: center;">
200 g di burro non salato (ho ridotto a 170 g)</div>
<div style="text-align: center;">
200 g di cioccolato fondente di buona qualità, minimo 70%</div>
<div style="text-align: center;">
3 uova grandi, codice 0</div>
<div style="text-align: center;">
200 g di zucchero di canna (ho ridotto a 150 g)</div>
<div style="text-align: center;">
50 g di farina 00</div>
<div style="text-align: center;">
100 g di Maltesers, più qualcuno per la decorazione</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: left;">
Preriscaldate il forno a 170°C.</div>
<div style="text-align: left;">
Foderate la teglia con carta forno (se prima la accartocciate, bagnate e strizzate la carta si ammorbidisce e risulta più facile adattarla alla teglia).</div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: left;">
Tritate il cioccolato e tagliate il burro a cubetti. Scaldateli a bagnomaria, facendo attenzione che la pentola non tocchi l'acqua. Quando cioccolato e burro si saranno ben sciolti fateli intiepidire.</div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: left;">
Nel frattempo rompete le uova in una ciotola capiente, aggiungete lo zucchero e mescolate lungamente con un frustino. Poi aggiungete il mix di cioccolato e burro, la farina e i Maltesers interi.</div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: left;">
Versate il composto nella teglia e cuocete in forno per circa 40 minuti. In superficie si deve formare una crosticina, ma il centro della torta deve rimanere morbido.</div>
<div style="text-align: left;">
Fate raffreddare la torta senza toglierla dalla teglia; ci vorranno circa 4 ore.</div>
<div style="text-align: left;">
Tagliate la torta a quadrotti - i cosiddetti brownies - e decorateli con alcuni Maltesers sbriciolati.</div>
<div style="text-align: left;">
Enjoy!</div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-CRPA5UQVqOI/WM_0wJpxFMI/AAAAAAAAFTI/v5xkBRbz3UAcFEX4OkWuCE4Gr8wlpnhRgCLcB/s1600/malteser%2Bpic%2B03.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="297" src="https://2.bp.blogspot.com/-CRPA5UQVqOI/WM_0wJpxFMI/AAAAAAAAFTI/v5xkBRbz3UAcFEX4OkWuCE4Gr8wlpnhRgCLcB/s400/malteser%2Bpic%2B03.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-EbdHOa8yVeA/WM_0ej3LqSI/AAAAAAAAFTE/bYzIR-_6QKwCJDR6ThrKpIHPOxl7LKilwCLcB/s1600/malteser%2Bpic%2B05.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-EbdHOa8yVeA/WM_0ej3LqSI/AAAAAAAAFTE/bYzIR-_6QKwCJDR6ThrKpIHPOxl7LKilwCLcB/s320/malteser%2Bpic%2B05.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
cristina b.http://www.blogger.com/profile/09980756113320234706noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-1201160840337400808.post-12105259929338419862017-02-13T08:30:00.000+01:002017-02-13T08:30:10.633+01:00Vellutata di spinaci e coccoFaccio parte della minoranza che non ha visto <b>Sanremo</b>.<br />
Non è per snobismo... io l'avrei anche guardato, ma ogni volta che giravo sul festival a mio marito veniva un attacco epilettico!!!<br />
"Aaaaaaaarrrrggghhhhhhh!!! Come, come puoi guardare quella robacciaaaaaaaa?!?!?!" si metteva a urlare scomposto. Per carità, mica vogliamo mettere a rischio un matrimonio consolidato per una gara canora... e giravo canale.<br />
L'unica esibizione che sono riuscita a vedere di straforo - e sono stata fortunatissima - è quella di <b>Mika</b>. Io lo adoro, semplicemente. Ha una tecnica vocale pazzesca (da bambino cantava nelle opere, mica pizza e fichi!), è tenero, bello, originale... Mi piacerebbe tanto poterlo conoscere di persona, gli farei mille domande e gli chiederei di cantare con me!<br />
<br />
Ma basta sognare... veniamo alla ricetta.<br />
Questo mese tocca a una rivista tedesca, anche se la minestra che vi propongo non è proprio tipica della Germania :)<br />
Ho scelto una vellutata di ispirazione asiatica, dal bel colore verde per evocare la primavera... arriverà prima o poi, vero??<br />
La ricetta - facile e veloce, ça va sans dire - è tratta dal mensile "<b>essen und trinken</b>" (<i>mangiare e bere</i>) da un articolo interamente dedicato agli spinaci. In questa versione potrebbero piacere anche ai bambini, chissà...<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>Vellutata di spinaci e cocco</b></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;">essen & trinken, nr. 5/2011</span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-YhFn92K-UJA/WKCklIncG4I/AAAAAAAAFRM/LB919PY6UoAapKznnwnLR5qMNFI65PXjACLcB/s1600/a%2Bpic%2Bkokos%2Bspinat%2B03.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="297" src="https://2.bp.blogspot.com/-YhFn92K-UJA/WKCklIncG4I/AAAAAAAAFRM/LB919PY6UoAapKznnwnLR5qMNFI65PXjACLcB/s400/a%2Bpic%2Bkokos%2Bspinat%2B03.jpg" width="400" /></a><a href="https://1.bp.blogspot.com/-cZtMdBFOiIY/WKCpDmTIiDI/AAAAAAAAFRk/is4EIU9qB0sKCokjK_OuOaEH2KeQlHF-wCLcB/s1600/a%2Bpic%2Bkokos%2Bspinat%2B05.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="301" src="https://1.bp.blogspot.com/-cZtMdBFOiIY/WKCpDmTIiDI/AAAAAAAAFRk/is4EIU9qB0sKCokjK_OuOaEH2KeQlHF-wCLcB/s400/a%2Bpic%2Bkokos%2Bspinat%2B05.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<i>ingredienti per 4 persone</i></div>
<div style="text-align: center;">
1 piccola cipolla</div>
<div style="text-align: center;">
30 g di zenzero fresco</div>
<div style="text-align: center;">
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva</div>
<div style="text-align: center;">
300 g di spinacini freschi</div>
<div style="text-align: center;">
400 ml di latte di cocco</div>
<div style="text-align: center;">
300 ml di acqua</div>
<div style="text-align: center;">
sale, pepe macinato al momento</div>
<div style="text-align: center;">
poco succo di limone </div>
<div style="text-align: center;">
mezzo cucchiaino di paprika dolce</div>
<div style="text-align: center;">
30 g di mandorle a lamelle tostate</div>
<div style="text-align: center;">
prezzemolo tritato</div>
<br />
Tritate finemente la cipolla.<br />
Pelate lo zenzero e tagliatelo a dadini.<br />
Scaldate l'olio in una pentola e soffriggetevi la cipolla e lo zenzero a fuoco dolce.<br />
<br />
Lavate gli spinacini e aggiungeteli al soffritto. Fate cuocere per qualche minuto, poi aggiungete il latte di cocco e l'acqua. Quando la minestra raggiunge il bollore fate cuocere per 3 minuti, poi frullate bene con il mixer a immersione.<br />
<br />
Fate riprendere il bollore, aggiustate di sale e pepe e condite con poco succo di limone.<br />
Impiattate la vellutata nelle ciotoline individuali, decorate con la paprika, le mandorle tostate e il prezzemolo e servite subito.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-0rqKjo0hKEc/WKCo5CMb1sI/AAAAAAAAFRg/h7iD5oIgMJgGUUCRVK4jCKCfzNPCN6WfACLcB/s1600/a%2Bpic%2Bkokos%2Bspinat%2B02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://4.bp.blogspot.com/-0rqKjo0hKEc/WKCo5CMb1sI/AAAAAAAAFRg/h7iD5oIgMJgGUUCRVK4jCKCfzNPCN6WfACLcB/s400/a%2Bpic%2Bkokos%2Bspinat%2B02.jpg" width="272" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Il prossimo mese andiamo in <b>Inghilterra</b>... stay tuned!</div>
<br />cristina b.http://www.blogger.com/profile/09980756113320234706noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1201160840337400808.post-42727106099854889842017-01-16T08:30:00.000+01:002017-01-16T08:30:20.061+01:00A volte tornano: Torta speziata alle mele e sidro per The Recipe-tionistAnche se non seguo più come prima quel che avviene nel mondo dei blog culinari, ogni tanto una notizia riesce a raggiungermi e a colpirmi in modo particolare. Così qualche giorno fa ho scoperto con immenso piacere che la mia cara amica <b>Patty </b>(<a href="http://www.andantecongusto.it/">Andante con gusto</a> il suo bellissimo blog, chi non lo conosce?!) ha vinto il gioco <b>The Recipe-tionist</b> organizzato mensilmente da un'altra amica, la mitica, vulcanica <b>Flavia </b>di <a href="http://www.cuocicucidici.com/">cuocicucidici</a> (che scioglilingua!).<br />
Questo gioco - che non voglio definire contest perché è molto meglio e molto di più - consiste nel rifare una ricetta di un'altro blog e cioè del blog che ha vinto il Recipe-tionist del mese precedente. Partecipando si ha la possibilità di diventare il "blog ospitante" del mese successivo, creando così una catena virtuosa di amicizia e condivisione. Ovviamente questo gioco ha avuto successo, tant'è che prosegue imperterrito sin dal 2011!<br />
E proprio la sottoscritta, oltre ad aver partecipato a molte edizioni del gioco, è stata una delle primissime Recipi-tionist grazie a un piatto di <a href="http://vissidicucina.blogspot.it/2011/11/spaghetti-alla-bottarga-e-nocciole-per.html">spaghetti</a>.<br />
Insomma, mi pare giunta l'ora di festeggiare il nuovo anno, di celebrare l'amicizia con Patty e Flavia e di rispolverare l'interesse per il mio blog partecipando a <a href="http://www.cuocicucidici.com/2017/01/the-recipe-tionist-di-gennaio-febbraio-e.html"><b>The Recipe-tionist di Gennaio-Febbraio 2017</b></a> con una golosissima torta alle mele di <b>Delia Smith</b>!<br />
La ricetta che ho copiato da Patty la trovate <a href="http://www.andantecongusto.it/2015/12/torta-speziata-di-mele-e-sidro-babbo.html">qui</a>, le regole del Recipe-tionist sono invece <a href="http://www.cuocicucidici.com/2015/03/the-recipe-tionist-le-regole.html">qui</a>.<br />
Nessuno meglio di Patty può descrivere questo dolce: "<i>E' umida, morbida, intensamente aromatica e con una copertura croccante e golosa che ricorda certi dolci del Nord Europa</i>." Poteva una torta così non piacere a una crucca come me?<br />
<br />
<br />
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<a href="https://2.bp.blogspot.com/-sIijvMIQhes/WHuvCLmaXnI/AAAAAAAAFQg/T22Q1zUJvG4yrb1kmgjVuxIwPTok1KdBQCLcB/s1600/aapple%2Bpic%2B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-sIijvMIQhes/WHuvCLmaXnI/AAAAAAAAFQg/T22Q1zUJvG4yrb1kmgjVuxIwPTok1KdBQCLcB/s400/aapple%2Bpic%2B1.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<b>Ingredienti per una tortiera da 20 cm di diametro (per 8 persone)</b><br />
<b>Per la torta</b><br />
1 mela (ho usato quella che avevo in casa: una golden delicious)<br />
150 ml di sidro di mele secco<br />
75 g di uvetta<br />
225 g di farina autolievitante<br />
1 cucchiaino di lievito in polvere<br />
1 cucchiaino di cannella in polvere<br />
1 cucchiaino di allspice (potete sostituire con una miscela di polvere di chiodi di garofano e noce moscata)<br />
150 g di burro a temperatura ambiente<br />
2 uova grandi sbattute<br />
150 di light brown sugar (potete sostituire con zucchero muscovado)<br />
<br />
<b>Per il topping</b><br />
25 g di burro a temperatura ambiente<br />
25 g di farina autolievitante<br />
50 g di light brown sugar (c.s)<br />
1 cucchiaino di cannella in polvere<br />
un pizzico di allspice<br />
25 g di mandorle in lamelle<br />
1 mela<br />
Zucchero a velo per rifinire<br />
<br />
Per l'impasto di base sbucciate la mela e riducetela a piccoli dadini.<br />
Mettetela in una ciotola sufficientemente ampia per accogliere la mela,
l'uvetta e irrorate il tutto con il sidro. Lasciate riposare mentre
preparate l'impasto.<br />
Setacciate la farina, il lievito e le spezie in una larga ciotola. Fate
cadere la farina dal setaccio tenendolo alto sulla ciotola così incorporerà una buona quantità di aria.<br />
Aggiungete il burro, le uova sbattute e lo zucchero.<br />
Con uno sbattitore elettrico lavorate il tutto per circa 1 minuto in
modo da combinare bene gli ingredienti e ottenere un impasto dalla
consistenza cremosa.<br />
Versate adesso il contenuto della ciotola con il sidro, la mela e l'uvetta e
con un cucchiaio di metallo incorporate delicatamente gli ingredienti
ottenendo un composto piuttosto molle e ben amalgamato.<br />
Versate l'impasto nello stampo a cerniera foderato con carta da forno.<br />
Per il topping mettete tutti gli ingredienti in una ciotola tranne mela,
mandorle e zucchero a velo, e cominciate a sabbiare le polveri con il
burro utilizzando la punta delle dita, ottenendo delle briciole
grossolane. Mettete quanto ottenuto in frigo mentre procedete alla
prossima operazione.<br />
Sbucciate la mela e tagliatela in quarti quindi riducete ogni spicchio in fettine molto sottili.<br />
Disponete le fettine sulla superficie del vostro dolce.<br />
A questo punto spargete con delicatezza le briciole di impasto coprendo
le mele e per ultimo aggiungete le mandorle distribuendole su tutta la
superficie.<br />
Fate cuocere la torta nel centro del forno precedentemente riscaldato a 180°, per circa 1h15 o fin quando l'impasto si allontana dal bordo dello stampo.<br />
Fate la prova con lo stecchino che dovrà uscire pulito. Potrebbe servirvi più tempo in quanto
dipende dalla umidità rilasciata dalle mele e dalla farina utilizzata.<br />
Lasciate raffreddare una quindicina di minuti nello stampo quindi sformate il dolce e fatelo raffreddare su una gratella.<br />
Spolverate con zucchero a velo e servite.<br />
Noi l'abbiamo accompagnata con un buon gelato alla vaniglia: irresistibile!<br />
<br />
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-dQi97p7K2wo/WHu_iBzSGaI/AAAAAAAAFQw/tmMFC3KmUQMjjnQPK7aGBrxUDiPZkKC5gCLcB/s1600/aapple%2Bpic%2B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-dQi97p7K2wo/WHu_iBzSGaI/AAAAAAAAFQw/tmMFC3KmUQMjjnQPK7aGBrxUDiPZkKC5gCLcB/s400/aapple%2Bpic%2B2.jpg" width="376" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Con questa ricetta partecipo a <a href="http://www.cuocicucidici.com/2017/01/the-recipe-tionist-di-gennaio-febbraio-e.html">The Recipe-tionist di Gennaio-Febbraio 2017</a>.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-93zKXJm0TDU/WHvAX6Tpb-I/AAAAAAAAFQ0/wemxpma7nQI68-N-QWQ-EH2Q1u7wVXduwCLcB/s1600/Recipetionist-feb%2B2017.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-93zKXJm0TDU/WHvAX6Tpb-I/AAAAAAAAFQ0/wemxpma7nQI68-N-QWQ-EH2Q1u7wVXduwCLcB/s400/Recipetionist-feb%2B2017.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />cristina b.http://www.blogger.com/profile/09980756113320234706noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-1201160840337400808.post-88231636514423493422017-01-09T08:30:00.000+01:002017-01-09T08:30:01.732+01:00Un francese, un inglese e un tedesco......entrano in un bar.<br />
Ehmmmmm no, questo non è diventato un blog umoristico, ma mi sembra proprio una barzelletta scrivere un nuovo post dopo così tanto tempo!!<br />
Fra i miei buoni propositi del 2017 c'è quello di pubblicare almeno una ricetta al mese (ce la posso fare, dai!) e dunque eccomi qui a iniziare bene l'anno. Per ispirarmi e motivarmi ho anche pensato a un tema, che è quello a cui si riferisce il titolo: ogni post sarà dedicato a una ricetta straniera, ripresa da una delle numerosissime riviste in lingua francese, inglese o tedesca che possiedo.<br />
Vi piace l'idea?<br />
L'onore di aprire questa rassegna internazionale spetta alla cucina francese. E' una ricetta <i>chic</i>, semplice e veloce, nel più puro stile d'oltralpe, tratta da una vecchia edizione di <i><b>Saveurs</b></i>.<br />
I francesi credo che lo mangino come dessert, noi l'abbiamo interpretato come un secondo leggero.<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Camembert e mele speziate al miele</b></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Saveurs </i>n. 188, Décembre 2011/Janvier 2012</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-8iK7zi1KAMo/WHFXHcmsd6I/AAAAAAAAFQM/Ef33-XqnBrMNlDIZq7UhIRoQS3HLzTWMgCLcB/s1600/poelee%2B01%2Bpic.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://4.bp.blogspot.com/-8iK7zi1KAMo/WHFXHcmsd6I/AAAAAAAAFQM/Ef33-XqnBrMNlDIZq7UhIRoQS3HLzTWMgCLcB/s400/poelee%2B01%2Bpic.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<i>Ingredienti per 4 persone</i>:</div>
<div style="text-align: center;">
1 Camembert (o Mont d'Or) in confezione di legno, 250 g</div>
<div style="text-align: center;">
2 mele, della varietà che preferite </div>
<div style="text-align: center;">
20 g di burro</div>
<div style="text-align: center;">
1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva</div>
<div style="text-align: center;">
1 pizzicone di semi di cumino</div>
<div style="text-align: center;">
mezzo cucchiaino di cannella in polvere</div>
<div style="text-align: center;">
2 cucchiai di miele liquido, di acacia o castagno</div>
<div style="text-align: center;">
qualche fogliolina di spinaci freschi</div>
<div style="text-align: center;">
pepe di mulinello</div>
<br />
Tagliate ciascuna mela in 8 spicchi, eliminate il torsolo e pelateli.<br />
Scaldate il burro e l'olio in una padella antiaderente, aggiungete gli spicchi di mela, i semi di cumino e la cannella. Mescolate bene finché tutti gli spicchi sono ricoperti dalle spezie e fate dorare a fuoco vivace. Infine aggiungete il miele e fate caramellare leggermente per circa 2 minuti.<br />
Versate le mele ben calde in un piattino e aggiungete subito un pezzo di formaggio in modo che si sciolga un poco. Nappate con un po' di salsa di cottura, spolverate con il pepe macinato al momento e guarnite con qualche foglia di spinacio.<br />
Voilà! servite immediatamente.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: red;">Buon Anno a tutti!</span></b></div>
cristina b.http://www.blogger.com/profile/09980756113320234706noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-1201160840337400808.post-52839751625922243842016-06-06T08:30:00.000+02:002016-06-06T08:30:21.760+02:00Bruschette di melanzaneAvete letto bene: bruschette DI melanzane e non CON le melanzane...<br />
<br />
Adoro le bruschette ma, potendo purtroppo mangiare pochissimo pane, non le preparo mai. L'altro giorno invece mi è capitata tra le mani questa ricetta del blog <a href="http://smittenkitchen.com/blog/2011/09/roasted-eggplant-with-tomatoes-and-mint/">Smitten Kitchen</a> e non me la sono fatta scappare! Melanzane al posto del pane: semplice e geniale :)<br />
<br />
<br />
Ecco la mia versione di questo leggero e saporito antipasto.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>Bruschette di melanzane</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-nD6GKu9HUQE/V1SKuSO5otI/AAAAAAAAFOs/FhnP9SRysssPmjQP8jqu_b4RgCtRJUbNgCLcB/s1600/bruschetta%2Bpic%2B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://3.bp.blogspot.com/-nD6GKu9HUQE/V1SKuSO5otI/AAAAAAAAFOs/FhnP9SRysssPmjQP8jqu_b4RgCtRJUbNgCLcB/s400/bruschetta%2Bpic%2B2.jpg" width="390" /></a><a href="https://2.bp.blogspot.com/-Ju4s9IVrap4/V1SKmHTa0vI/AAAAAAAAFOk/J2tsy7OYXqMGkkvr7LuqRQYUVTjwyuVjQCLcB/s1600/bruschetta%2Bpic%2B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="387" src="https://2.bp.blogspot.com/-Ju4s9IVrap4/V1SKmHTa0vI/AAAAAAAAFOk/J2tsy7OYXqMGkkvr7LuqRQYUVTjwyuVjQCLcB/s400/bruschetta%2Bpic%2B1.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i>ingredienti per 8 bruschette</i>: </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2 melanzane medie</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
50 g di ricotta salata opp. di feta</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2 cucchiai di capperi sotto sale</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
3 pomodori medi</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
una manciatina di foglie di menta opp. di basilico</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
8 olive nere Kalamata</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
olio extravergine d'oliva q.b.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
poco aceto balsamico </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
sale, pepe</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
peperoncino macinato (facoltativo)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Scaldate il forno a 220°C.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ungete una teglia da forno con un paio di cucchiai di olio.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Lavate e asciugate le melanzane, poi tagliatele a fette di circa 2 cm di spessore. Adagiatele sulla teglia oliata, spennellatele ancora con poco olio e infine salate e pepate.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Infornatele per circa 20 minuti, poi giratele con attenzione: la parte inferiore deve risultare ben cotta, scura e non deve rimanere attaccata alla teglia (altrimenti fate cuocere ancora per qualche minuto).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Salate e pepate le fette anche sull'altro lato e fate cuocere ancora per circa 10-15 minuti, finché anche la parte superiore è scura.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Nel frattempo preparate il condimento: tagliate a cubetti la ricotta salata (se preferite una bruschetta più saporita usate la feta).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Sciacquate, strizzate e asciugate i capperi.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Tagliate a cubetti i pomodori, eliminando la buccia e i semi.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Tagliate a filetti le olive e tritate grossolanamente le foglie di menta (se volete un sapore più "mediterraneo" usate il basilico).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola, condite con 2 cucchiai di olio e 1 cucchiaino di aceto balsamico, salate con parsimonia, pepate e aggiungete un po' di peperoncino macinato se vi piace.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Disponete le fette di melanzane su un piatto da portata, con l'aiuto di un cucchiaio ricopritele con il condimento e servite immediatamente.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-7ybR7hVCilg/V1STw_J0KfI/AAAAAAAAFPA/mfcoTPbLpG8_MSWIlPtns4PgxSygpWR9gCLcB/s1600/bruschetta%2Bpic%2Balto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="378" src="https://4.bp.blogspot.com/-7ybR7hVCilg/V1STw_J0KfI/AAAAAAAAFPA/mfcoTPbLpG8_MSWIlPtns4PgxSygpWR9gCLcB/s400/bruschetta%2Bpic%2Balto.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: center;">
La stagione delle melanzane è appena iniziata... stay tuned!</div>
cristina b.http://www.blogger.com/profile/09980756113320234706noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-1201160840337400808.post-67855880441164012852016-04-22T09:32:00.000+02:002016-04-22T09:32:16.260+02:00Colazione alla scozzeseBenritrovati!<br />
Rifaccio capolino nel mio blog per presentare una golosa colazione alla scozzese che trovate oggi sullo <a href="http://starbooksblog.blogspot.it/"><b>Starbooks</b></a>. Preparate un sottofondo di cornamuse e godetevi friabili shortbread, scones appena sfornati, golosi pudding al caramello e tè alla vaniglia homemade!<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://starbooksblog.blogspot.it/2016/04/colazione-braveheart.html">Colazione "Braveheart"</a></div>
<div style="text-align: center;">
dal libro <i>Colazione a letto</i></div>
<div style="text-align: center;">
di Andrea Golino, Giunti Editore</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-sFyTUBQY1mU/VxnSbziH-_I/AAAAAAAAFN4/jOscNHDgqUsz8cfucSZ8Aud2wIamNnZswCLcB/s1600/pic%2Bvassoio.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="362" src="https://4.bp.blogspot.com/-sFyTUBQY1mU/VxnSbziH-_I/AAAAAAAAFN4/jOscNHDgqUsz8cfucSZ8Aud2wIamNnZswCLcB/s400/pic%2Bvassoio.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Tornerò presto, lo prometto... :)</div>
<div style="text-align: center;">
Buon weekend e buon 25 Aprile!</div>
cristina b.http://www.blogger.com/profile/09980756113320234706noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1201160840337400808.post-57509659014522697682016-02-08T08:00:00.000+01:002016-02-08T08:00:17.365+01:00Barrette energetiche home madeQuanto tempo è passato dall'ultimo post!<br />
E' che ultimamente dedico sempre meno tempo alla cucina, molto meno.<br />
E sempre più spesso mi ritrovo a navigare su siti che parlano di running. Anche la mia pagina facebook ormai non è più intasata da foto di cibi, ma da immagini di gente che corre... Si vede che in questo periodo deve andare così, fra un po' tornerò sicuramente a spignattare come e più di prima!<br />
<br />
Uno dei siti che mi piacciono di più è quello dei <a href="http://www.runlovers.it/">Runlovers</a>, intorno al quale si è formata una bella comunità di persone non troppo "invasate" dalla corsa.<br />
Sul sito Runlovers scrive anche Grazia Giulia, meglio conosciuta come <a href="https://gikitchen.wordpress.com/">Maghetta Streghetta</a>, che ogni settimana ci regala delle preziose ricette a misura di runner. Quando ho visto queste <a href="http://www.runlovers.it/2015/barrette-energetiche-fai-da-te/">barrette fai-da-te</a> non ho saputo resistere. Sono davvero facilissime da fare e mica sono solo per chi pratica sport! Provate a darne una come merenda ai vostri figli e poi mi direte... perfette anche come snack in ufficio o come regalino alla vostra amica patita della palestra.<br />
Fidatevi: non comprerete mai più quelle del supermercato!<br />
<br />
Tra le varie versioni ho scelto la più golosa con il cioccolato :)<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>Barrette energetiche</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>con cocco, cioccolato fondente e noci</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-z1djmVcS4xQ/VreOG6-tSmI/AAAAAAAAFNM/okphr7kEclE/s1600/barrette%2Bpic%2B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="383" src="https://3.bp.blogspot.com/-z1djmVcS4xQ/VreOG6-tSmI/AAAAAAAAFNM/okphr7kEclE/s400/barrette%2Bpic%2B1.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-align: center; text-autospace: none;">
<i style="font-family: inherit;"><span lang="EN-US" style="color: #1a1a1a;">ingredienti per 20/25 barrette</span></i><span lang="EN-US" style="color: #1a1a1a; font-family: inherit;">:</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="EN-US" style="color: #1a1a1a;"><span style="font-family: inherit;">200 g di fiocchi d’avena (integrali o normali)<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="EN-US" style="color: #1a1a1a;"><span style="font-family: inherit;">50 g di farina di cocco<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="EN-US" style="color: #1a1a1a;"><span style="font-family: inherit;">40 g di noci<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="EN-US" style="color: #1a1a1a;"><span style="font-family: inherit;">2 cucchiai
di semi di sesamo (nero o bianco)<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="EN-US" style="color: #1a1a1a;"><span style="font-family: inherit;">1 cucchiaio di bacche di goji</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="EN-US" style="color: #1a1a1a;"><span style="font-family: inherit;">1 cucchiaino di semi di chia</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="EN-US" style="color: #1a1a1a;"><span style="font-family: inherit;">50 g di cioccolato fondente al 70%<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="EN-US" style="color: #1a1a1a;"><span style="font-family: inherit;">100 g di miele di acacia<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="EN-US" style="color: #1a1a1a;"><span style="font-family: inherit;">80 g di burro danese leggermente salato<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="EN-US" style="color: #1a1a1a;"><span style="font-family: inherit;">50 g di zucchero di canna<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="EN-US" style="color: #1a1a1a;"><span style="font-family: inherit;">un pizzico
di sale</span><span style="font-family: Georgia, serif;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #1a1a1a; font-family: inherit; line-height: 120%;">Tritate grossolanamente le noci, tagliate a pezzetti le bacche di goji e tritate abbastanza finemente il cioccolato.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #1a1a1a; font-family: inherit; line-height: 120%;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-nZu27InDDtg/VreOcWtF5sI/AAAAAAAAFNQ/D7_Mtr-9fBQ/s1600/barrette%2Bpic%2Bingr.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="305" src="https://2.bp.blogspot.com/-nZu27InDDtg/VreOcWtF5sI/AAAAAAAAFNQ/D7_Mtr-9fBQ/s320/barrette%2Bpic%2Bingr.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #1a1a1a; font-family: inherit; line-height: 120%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 120%;">
<span lang="EN-US" style="color: #1a1a1a;"><span style="font-family: inherit;">Preriscaldate il forno a 180°C.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 120%;">
<span lang="EN-US" style="color: #1a1a1a;"><span style="font-family: inherit;">In una casseruola grande e dal fondo spesso sciogliete a fuoco molto
basso il burro insieme al miele e allo zucchero fin quando quest’ultimo non è
completamente allo stato liquido.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 120%;">
<span lang="EN-US" style="color: #1a1a1a;"><span style="font-family: inherit;">Aggiungete tutti gli altri ingredienti secchi e spegnete il fuoco. Girate bene con
un cucchiaio di legno fin quando il composto è ben amalgamato.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 120%;">
<span lang="EN-US" style="color: #1a1a1a;"><span style="font-family: inherit;">Foderate una teglia con carta forno e versateci il composto livellandolo
con una spatola, dandogli una forma rettangolare o quadrata.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 120%;">
<span lang="EN-US" style="color: #1a1a1a;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-eCxmMvvKQcw/VreO07FsI-I/AAAAAAAAFNU/fip8O9AZK-Q/s1600/barrette%2Bpic%2Bcrudo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="302" src="https://2.bp.blogspot.com/-eCxmMvvKQcw/VreO07FsI-I/AAAAAAAAFNU/fip8O9AZK-Q/s320/barrette%2Bpic%2Bcrudo.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 120%;">
<span lang="EN-US" style="color: #1a1a1a;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 120%;">
<span lang="EN-US" style="color: #1a1a1a;"><span style="font-family: inherit;">Infornate nel
forno già caldo per 10-12 minuti, sfornate e lasciate raffreddare per almeno 4
ore.<o:p></o:p></span></span></div>
<span style="font-family: inherit;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 120%;">
<span lang="EN-US" style="color: #1a1a1a;"><span style="font-family: inherit;">Con un coltello affilato procedete al taglio dando alle barrette la forma e
la grandezza che preferite.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 120%;">
<span lang="EN-US" style="color: #1a1a1a;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-jmdZh0J0ASg/VreO-xIJZDI/AAAAAAAAFNY/HfrEidffc7o/s1600/barrette%2Bpic%2Bcotto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="286" src="https://2.bp.blogspot.com/-jmdZh0J0ASg/VreO-xIJZDI/AAAAAAAAFNY/HfrEidffc7o/s320/barrette%2Bpic%2Bcotto.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 120%;">
<span lang="EN-US" style="color: #1a1a1a;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
Potete sbizzarrirvi con gli ingredienti: invece delle noci usate le mandorle o i pistacchi, mescolate il cioccolato fondente con quello bianco, usate il miele di castagno per un sapore più deciso, tralasciate le bacche di goji se non le avete... sperimentate e fatemi sapere, ok?<br />
<br />
Alla prossima!<br />
<br />cristina b.http://www.blogger.com/profile/09980756113320234706noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1201160840337400808.post-89254642472231619362015-12-09T08:30:00.000+01:002015-12-09T08:30:01.470+01:00I sorprendenti biscotti di Jamie<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-8XXuFVsTnL0/VmcRqF_ofEI/AAAAAAAAFME/LiakqURC_Hc/s1600/peanut%2Bpic%2B2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><a href="http://3.bp.blogspot.com/-8XXuFVsTnL0/VmcRqF_ofEI/AAAAAAAAFME/LiakqURC_Hc/s1600/peanut%2Bpic%2B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-8XXuFVsTnL0/VmcRqF_ofEI/AAAAAAAAFME/LiakqURC_Hc/s400/peanut%2Bpic%2B2.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Non lasciatevi ingannare dall'apparenza innocua di questi <b>biscottini</b>... vi avviso: creano dipendenza!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
La ricetta l'ho scovata in un vecchio numero di dicembre della rivista di <b>Jamie Oliver</b>, in un piccolo trafiletto senza foto che mi era sfuggito per tutti questi anni. Come sempre in questo periodo sono alla ricerca di nuovi biscotti da <b>regalare a Natale</b> e questi sono entrati immediatamente nella mia <b>top ten</b>.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Gli ingredienti sono inaspettati: burro di arachidi, zenzero candito, scorza di mandarino, scaglie di cocco... non sentite già il profumo del Natale?</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-J0KCxtxFJMI/VmcRqJb5N8I/AAAAAAAAFMI/VWEQxwzn_P0/s1600/peanut%2Bpic%2B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-J0KCxtxFJMI/VmcRqJb5N8I/AAAAAAAAFMI/VWEQxwzn_P0/s400/peanut%2Bpic%2B1.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Sono veloci da fare, non è necessario nessun passaggio in frigorifero, non servono stampini e soprattutto sono buonissimi! L'unica avvertenza è quella di usare un burro di ottima qualità.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<i>ingredienti per circa 40 biscotti</i>:</div>
<div style="text-align: center;">
125 g di burro ammorbidito</div>
<div style="text-align: center;">
70 g di zucchero tipo Zefiro</div>
<div style="text-align: center;">
1 piccolo tuorlo</div>
<div style="text-align: center;">
mezza bacca di vaniglia</div>
<div style="text-align: center;">
1 cucchiaio di burro di arachidi</div>
<div style="text-align: center;">
la scorza grattugiata di un mandarino non trattato</div>
<div style="text-align: center;">
150 g di farina 00</div>
<div style="text-align: center;">
60 g circa di zenzero candito</div>
<div style="text-align: center;">
15 g circa di cocco rapé</div>
<div style="text-align: center;">
zucchero a velo per spolverare</div>
<br />
Riscaldate il forno a 180°C (modalità statica).<br />
Foderate due teglie con carta da cucina.<br />
<br />
In una ciotola lavorate il burro e lo zucchero con un cucchiaio di legno finché diventa spumoso.<br />
Aggiungete il tuorlo, i semi della bacca di vaniglia, la crema di arachidi e la scorza del mandarino e mescolate ancora. Aggiungete la farina setacciata e lavorate finché il composto sta insieme; se necessario impastate brevemente con le mani. L'impasto deve risultare piuttosto morbido.<br />
<br />
Con l'aiuto di un cucchiaino prelevate delle piccole porzioni di impasto, disponetele sulle teglie distanziandole un po' e appiattitele leggermente. Tritate grossolanamente lo zenzero e mettetene qualche pezzetto su ogni biscotto premendo un po', infine spolverizzate con il cocco rapé.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-5lz3H4-eMsg/VmdP6lfhxAI/AAAAAAAAFMk/B0OcFG15FgY/s1600/peanut%2Bpic%2B4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-5lz3H4-eMsg/VmdP6lfhxAI/AAAAAAAAFMk/B0OcFG15FgY/s400/peanut%2Bpic%2B4.jpg" width="400" /></a> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-9VN-1B5es5s/VmdP-v4aw5I/AAAAAAAAFMo/_XQyVRdTBCI/s1600/peanut%2Bpic%2B5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="381" src="http://4.bp.blogspot.com/-9VN-1B5es5s/VmdP-v4aw5I/AAAAAAAAFMo/_XQyVRdTBCI/s400/peanut%2Bpic%2B5.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Infornate nel forno già caldo e cuocete i biscotti per 9-10 minuti. I bordi dovranno essere dorati e il centro ancora morbido.<br />
Sfornateli e spolverizzateli immediatamente con lo zucchero a velo, direttamente sulla teglia. Aspettate qualche minuto, poi trasferiteli su una gratella e lasciateli raffreddare completamente.<br />
<br />
Si conservano per circa 2 settimane in una scatola a chiusura ermetica.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-iLer0cpTKIs/VmcRqIiQ42I/AAAAAAAAFMM/rBb-D28I0vE/s1600/peanut%2Bpic%2B3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-iLer0cpTKIs/VmcRqIiQ42I/AAAAAAAAFMM/rBb-D28I0vE/s400/peanut%2Bpic%2B3.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">si sciolgono in bocca!</td></tr>
</tbody></table>
<br />cristina b.http://www.blogger.com/profile/09980756113320234706noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1201160840337400808.post-80659070445497209732015-11-24T10:30:00.001+01:002015-11-24T10:30:16.917+01:00Shortbread alla vaniglia di Gordon RamsayOggi sullo <b>Starbooks</b> i famosi s<i>hortbread</i> nella versione natalizia di Gordon Ramsay.<br />
E un'idea per un dessert veloce, facile, golosissimo! La ricetta la trovate <a href="http://starbooksblog.blogspot.it/2015/11/shortbread-alla-vaniglia.html">qui</a>.<br />
A presto!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-4sezPoYNFXU/VlQt1zQFAqI/AAAAAAAAFLw/yli3StBB2k8/s1600/shortbread%2Bpic.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="372" src="http://1.bp.blogspot.com/-4sezPoYNFXU/VlQt1zQFAqI/AAAAAAAAFLw/yli3StBB2k8/s400/shortbread%2Bpic.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<br />
<br />cristina b.http://www.blogger.com/profile/09980756113320234706noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1201160840337400808.post-64055597564471672752015-11-17T09:26:00.000+01:002015-11-17T09:26:57.626+01:00La cheesecake pere e amaretto di Gordon Ramsay Oggi sullo <a href="http://starbooksblog.blogspot.it/2015/11/cheesecake-con-pere-e-amaretto.html">Starbooks</a> questa cheesecake da leccarsi i baffi!<br />
Non sempre fare di testa propria è una buona idea... soprattutto se si tratta di una ricetta di Gordon Ramsay.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-gPYCVYM5IC8/VkrkYeIr9OI/AAAAAAAAFLY/4KrPyzLvzYE/s1600/pic%2Bamaretto%2B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="386" src="http://4.bp.blogspot.com/-gPYCVYM5IC8/VkrkYeIr9OI/AAAAAAAAFLY/4KrPyzLvzYE/s400/pic%2Bamaretto%2B1.jpg" width="400" /></a></div>
<br />cristina b.http://www.blogger.com/profile/09980756113320234706noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1201160840337400808.post-16755286865277513062015-10-14T23:05:00.000+02:002015-10-14T23:05:19.482+02:00La mia corsa per Alessandra<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
E' passato poco più di anno da quando Alessandra non c'è più.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Avrebbe vent'anni, era l'amica delle scuole elementari di mia figlia.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Non c'è giorno in cui non pensi a lei, le dedichi un piccolo pensiero, sfiori la sua foto che ci sorride dalla nostra libreria, la stessa che vedete qui accanto.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Era una ragazza splendida, solare, forte. Come forti, fortissimi sono i suoi genitori, che hanno saputo reagire a questo indicibile dolore nel miglior modo possibile: perdonando, aprendosi al mondo invece di chiudersi, ricordando Ale con le lacrime ma anche con il sorriso. E dedicando a lei un piccolo grande progetto, una borsa di studio e un premio artistico intitolato come la sua bellissima tesina della maturità: <strong><a href="http://www.alepelizzi.com/index.html#Home">Viva la Vida</a></strong>.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ricordo che il giorno in cui appresi la terribile notizia alla sera andai a correre, non riuscivo a stare in casa, non riuscivo a stare ferma. Correvo nel parco e piangevo, correvo e parlavo da sola, dicevo nonèpossibilenonègiustononèvero, a ogni passo mi sembrava di sprofondare sempre più nell'angoscia.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Quella corsa non l'ho dimenticata mai più, oggi so che mi ha aiutato a superare lo choc.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
E da quel giorno dedico tutti i miei allenamenti ad Alessandra e ai suoi genitori: quando sono stanchissima, quando non ho voglia di uscire, quando mi sembra di non farcela a fare un altro passo, penso a loro e alla loro forza d'animo, al loro coraggio, alla loro generosità... ed ecco che un altro chilometro riesco a farlo, ecco che il cronometro segna un tempo migliore, ecco che la salita non è più così ripida.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Domenica scorsa ho partecipato insieme a migliaia di altre persone alla <a href="http://www.deejayten.it/home/">DeeJay Ten</a>, una 10 km per il centro di Milano che è ormai diventata un vero evento. Una corsa allegra, colorata, alla quale partecipano podisti di tutti i tipi, dai più agguerriti ai gruppi di amiche che la percorrono passeggiando. A tutti i partecipanti viene data la stessa maglia e il bello è che la si può personalizzare: chi scrive il proprio nome, chi quello del proprio club, chi fa lo spiritoso ("Follow me", "Lumaca", "Brad Pitt"), chi corre in coppia ("Mogliettina" & "Maritino", "Lui" & "Lei")...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
La mia maglia quest'anno non poteva che essere dedicata ad Ale, a Paola e Carlo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong>Grazie per il vostro esempio, grazie per accompagnarmi a ogni passo.</strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong>Il mio miglior tempo di sempre, 10km in 56'47'', è per voi!</strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ZBygRfwtPn4/Vh6vs6-kCGI/AAAAAAAAFKg/IksasgQckXM/s1600/pic%2Bviva%2B01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="372" src="http://3.bp.blogspot.com/-ZBygRfwtPn4/Vh6vs6-kCGI/AAAAAAAAFKg/IksasgQckXM/s400/pic%2Bviva%2B01.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ozNoCNaoE3k/Vh7AqhnTQFI/AAAAAAAAFKw/ML4pHp8fNpU/s1600/pic%2Bviva%2B02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-ozNoCNaoE3k/Vh7AqhnTQFI/AAAAAAAAFKw/ML4pHp8fNpU/s400/pic%2Bviva%2B02.jpg" width="278" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-4saCinHTgVA/Vh7AyRUzzXI/AAAAAAAAFK4/X5zvkhaKrxk/s1600/dee%2Bjay%2Bten.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="266" src="http://3.bp.blogspot.com/-4saCinHTgVA/Vh7AyRUzzXI/AAAAAAAAFK4/X5zvkhaKrxk/s400/dee%2Bjay%2Bten.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">foto dal sito deejayten.it</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-IhqKcg4iQL4/Vh7A_sIWi8I/AAAAAAAAFLA/QfX_i7Xf6iM/s1600/dee%2Bjay%2Bten%2B3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="266" src="http://4.bp.blogspot.com/-IhqKcg4iQL4/Vh7A_sIWi8I/AAAAAAAAFLA/QfX_i7Xf6iM/s400/dee%2Bjay%2Bten%2B3.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">foto dal sito deejayten.it</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />cristina b.http://www.blogger.com/profile/09980756113320234706noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-1201160840337400808.post-77002226504214991872015-10-04T16:55:00.000+02:002015-10-04T16:55:14.261+02:00Finalmente ci siamo! Torta di mele e cioccolato<span style="color: #073763; font-family: "Courier New", Courier, monospace;"><strong>Eureka</strong></span>!!<br />
Finalmente l'ho trovata!<br />
Dopo millemila sperimentazioni ho elaborato la ricetta della torta di mele<span style="color: #cc0000;"> <strong><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><em>perfetta</em></span></strong></span>.<br />
Perfetta per me intendo: <em><span style="color: #ffd966;">facile</span></em>, <strong><span style="color: #ffd966;">veloce</span></strong>, <strong><span style="color: #f1c232;">morbida</span></strong>, <span style="color: #bf9000; font-size: large;">golosa</span>, <span style="color: #7f6000; font-size: x-large;">bella</span>...<br />
Se la provate anche voi fatemi sapere se vi è piaciuta, <span style="color: #bf9000; font-family: Verdana, sans-serif;">ok</span>?<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<strong>Torta di mele e cioccolato</strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-qMoaj18UUVU/VhEsHPxtr4I/AAAAAAAAFJc/PDZsW4Oae2c/s1600/choco%2Bmele%2Bpic%2Bgrande.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="307" src="http://4.bp.blogspot.com/-qMoaj18UUVU/VhEsHPxtr4I/AAAAAAAAFJc/PDZsW4Oae2c/s400/choco%2Bmele%2Bpic%2Bgrande.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<em>ingredienti per una piccola tortiera (</em><em>diametro </em><em>18 cm)</em>:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2 mele della qualità che preferite</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2 uova codice "0"</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
100 gr di zucchero di canna macinato finemente + 2 cucchiai</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
50 gr di farina 00</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
50 gr di fecola di patate</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
100 gr di cioccolato fondente 70%</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
100 gr di burro</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
mezzo cucchiaino di lievito in polvere per dolci</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
un pizzico di sale</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2 cucchiai di succo di limone</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
i semi di mezza bacca di vaniglia</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
zucchero a velo per spolverare</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
panna montata per servire</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Sbucciate e mondate le mele e tagliatele a fettine. Mettetele in una ciotola con il succo di limone e un cucchiaio di zucchero di canna. Mescolate bene e lasciate riposare.</div>
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Tagliate il burro a dadini. Tritate il cioccolato al coltello. Metteteli in un pentolino e fateli sciogliere a bagnomaria. Fate intiepidire mentre preparate l'impasto.</div>
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Preriscaldate il forno a 180°C.</div>
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Con le fruste elettriche o il Kitchen Aid montate le uova e lo zucchero per circa 7-8 minuti, finché il composto raddoppia di volume. Aggiungete i semi di vaniglia, il pizzico di sale, il cioccolato e il burro fusi e mescolate delicatamente con una spatola di gomma per non smontare il composto.</div>
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Setacciate insieme la farina, la fecola e il lievito e unite anch'essi al composto.</div>
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Imburrate e infarinate lo stampo e versatevi il composto.</div>
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Scolate le fettine di mela dal liquido che si sarà formato e disponetele a raggiera premendo leggermente.</div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-H2Ig7B6Pnmo/VhEyN3fMTPI/AAAAAAAAFJs/wwM5wyIaWak/s1600/choco%2Bmele%2Bpic%2Balto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="365" src="http://3.bp.blogspot.com/-H2Ig7B6Pnmo/VhEyN3fMTPI/AAAAAAAAFJs/wwM5wyIaWak/s400/choco%2Bmele%2Bpic%2Balto.jpg" width="400" /></a></div>
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Spolverizzate con un cucchiaio di zucchero di canna e infornate a 180°C per circa 40-45 minuti.</div>
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Fate raffreddare completamente il dolce prima di toglierlo dallo stampo.</div>
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Spolverizzate con zucchero a velo e servite con una cucchiaiata di panna montata.</div>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-IWH7M-OzgMU/VhEyrjgF76I/AAAAAAAAFJ0/1RPnwAibnxc/s1600/choco%2Bmele%2Bpic%2Bfetta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="286" src="http://2.bp.blogspot.com/-IWH7M-OzgMU/VhEyrjgF76I/AAAAAAAAFJ0/1RPnwAibnxc/s400/choco%2Bmele%2Bpic%2Bfetta.jpg" width="400" /></a></div>
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Sapete tutti ormai della mia passione per il <a href="http://vissidicucina.blogspot.it/2015/04/del-running-e-di-una-torta-di-mele.html">running</a> (e per le torte di mele!).</div>
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Continuo ad allenarmi e le soddisfazioni non mancano, tanto che sto pensando di iscrivermi a una mezza maratona... per la cronaca: 21,097 chilometri. Una distanza per me impensabile fino a poco tempo fa... vedremo!</div>
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Intanto però la soddisfazione maggiore me l'ha data mia figlia: ebbene sì, ho convinto anche lei a dedicarsi alla corsa! L'altra sera abbiamo partecipato insieme alla <strong><a href="http://milano.corriere.it/notizie/cronaca/15_ottobre_01/women-night-run-donne-non-solo-blocchi-partenza-30343a6e-680d-11e5-8caa-10c7357f56e4.shtml">Women's Night Run</a></strong>, una 5 Km notturna organizzata da<a href="http://www.ivanadimartino.com/"> Ivana Di Martino</a> nel Parco Sempione di Milano dedicata alle donne e al tema della sicurezza durante la corsa. Ivana è un'ultramaratoneta (una grandissima!!), molto attiva "nel sociale", che un anno fa è stata aggredita mentre si stava allenando.</div>
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Nonostante la pioggerella la serata è stata speciale, abbiamo corso in un clima di festa con tante altre donne e anche uomini, in un tripudio di palloncini bianchi. Il parco, illuminato per l'occasione, era bellissimo. E farsi superare nella volata finale dalla figlia non ha prezzo :))) Vai Cecilia!!!!</div>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-k68nrhOzWK0/VhE8SMMKsMI/AAAAAAAAFKM/tORYUwtVpnQ/s1600/choco%2Bmele%2Bpic%2Bfoto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="275" src="http://2.bp.blogspot.com/-k68nrhOzWK0/VhE8SMMKsMI/AAAAAAAAFKM/tORYUwtVpnQ/s400/choco%2Bmele%2Bpic%2Bfoto.jpg" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
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cristina b.http://www.blogger.com/profile/09980756113320234706noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-1201160840337400808.post-63559288774795006712015-09-28T10:32:00.003+02:002015-09-28T10:32:21.622+02:00Poulet au vinaigre per lo StarbooksOggi sullo <b>Starbooks</b> trovate una fantastica ricetta <i>vintage</i>.<br />
Se avete voglia anche voi di fare una bella "scarpetta" in questo sughino, correte <a href="http://starbooksblog.blogspot.it/2015/09/poulet-au-vinaigre.html">qui</a>!<br />
<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-u7AKtT0aMlk/Vgj6wX9JMEI/AAAAAAAAFIg/Mat5-8m7N3Y/s1600/pollo%2Bvinaigre.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="http://4.bp.blogspot.com/-u7AKtT0aMlk/Vgj6wX9JMEI/AAAAAAAAFIg/Mat5-8m7N3Y/s400/pollo%2Bvinaigre.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
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Buona settimana a tutti!</div>
cristina b.http://www.blogger.com/profile/09980756113320234706noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1201160840337400808.post-64612572192382677382015-08-31T08:00:00.000+02:002015-08-31T08:00:06.218+02:00Una crostata che voleva essere una cheesecake che voleva essere un crumbleDi solito ho le idee un pochino più chiare...<br />
Per il rientro dalle ferie e per la riapertura del blog volevo un dolce, questo era ovvio.<br />
<br />
Avevo questo meraviglioso barattolo di confettura alle amarene preparata da mia mamma e ho pensato: niente di meglio di una crostata!<br />
In frigo languiva però anche una confezione di philadelphia veramente prossimo alla scadenza... perfetto per una cheesecake!<br />
Nel frattempo arriva mia figlia che mi chiede "quel fantastico <a href="http://vissidicucina.blogspot.it/2015/06/crumble-alle-amarene-per-festeggiare.html">crumble</a>" che hai fatto un saaaaaacco di tempo fa!<br />
<br />
Morale?<br />
Questa torta qui.<br />
Un successone!<br />
<br />
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<strong>Torta alle amarene con crumble</strong></div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-yjaoq4wQPFg/VeMw18TfFTI/AAAAAAAAFHM/jjsBp8yJcxY/s1600/cherry%2Bdef%2B03.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="340" src="http://1.bp.blogspot.com/-yjaoq4wQPFg/VeMw18TfFTI/AAAAAAAAFHM/jjsBp8yJcxY/s400/cherry%2Bdef%2B03.jpg" width="400" /></a></div>
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<em>ingredienti per una tortiera del diametro di 20 cm</em></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<em>per il guscio:</em></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
150 g di farina 00 setacciata</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
50 g di mandorle sbucciate</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
50 g di zucchero di canna</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
100 g di burro leggermente salato</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 tuorlo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<em>per il ripieno</em>:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
350 g di confettura di amarene</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
125 g di Philadelphia</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
125 g di yogurt bianco</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<em>per il crumble</em>:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
40 g di farina 00</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
20 g di zucchero di canna</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
20 g di burro leggermente salato</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
40 g di biscotti al cacao</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<em>per decorare</em>:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
zucchero a velo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Preparate la frolla per il guscio: nel mixer tritate finemente le mandorle insieme allo zucchero di canna e mettetele in una ciotola insieme alla farina setacciata. Tagliate il burro ben freddo a dadini e aggiungetelo alle farine con la punta delle dita, finché si formano delle grosse briciole. Aggiungete il tuorlo leggermente sbattuto e mescolate brevemente finché l'impasto sta insieme. Formate una palla, appiattitela un po', avvolgetela nella pellicola e mettete in frigorifero per un'ora.<br />
<br />
Preparate il ripieno: con una frusta lavorate per qualche minuto il philadelphia insieme allo yogurt, poi aggiungete la confettura e amalgamate bene.<br />
<br />
Infine preparate il crumble per la copertura: in una ciotola mescolate la farina e lo zucchero di canna, aggiungete i biscotti sbriciolati finemente, poi il burro ben freddo tagliato a dadini. Lavorate con la punta delle dita fino a ottenere delle grosse briciole. Mettete in frigorifero.<br />
<br />
Scaldate il forno a 180°C in modalità statica.<br />
Imburrate e infarinate la tortiera (meglio se è con cerniera apribile).<br />
<br />
Tra due fogli di carta forno stendete la frolla con un mattarello a uno spessore di circa 5 mm, formando un disco di circa 30 cm di diametro. Foderate la tortiera con la frolla, sia la base che i bordi. Punzecchiate il fondo in più punti con una forchetta, pareggiate il bordo e mettete in frigorifero per circa mezz'ora.<br />
<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-6EjpmhBnYbs/VeM4IZ1BhRI/AAAAAAAAFHc/xpNq3_V8fIg/s1600/cherry%2Bdef%2B02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="301" src="http://4.bp.blogspot.com/-6EjpmhBnYbs/VeM4IZ1BhRI/AAAAAAAAFHc/xpNq3_V8fIg/s400/cherry%2Bdef%2B02.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Foderate la frolla con della carta da forno imburrata (in questo modo non si attaccherà all'impasto), riempitela con gli appositi pesini oppure con del riso crudo e cuocetela in forno per una decina di minuti.<br />
Sfornate, togliete la carta forno insieme ai pesini e continuate la cottura per 15 minuti circa.<br />
Riempite il guscio con il ripieno alle amarene e rimettete in forno.<br />
Dopo 10 minuti di cottura sfornate nuovamente, distribuite sulla superficie il crumble al cacao e proseguite la cottura per 30 minuti o finché i bordi sono dorati e il ripieno sodo.<br />
<br />
Sfornate e lasciate raffreddare completamente il dolce nella tortiera.<br />
<br />
Prima di servire spolverizzate con zucchero a velo.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<strong>Buon rientro!!</strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ytdfp_Q7ZZM/VeM6xKA_kBI/AAAAAAAAFHo/clJLiclFJdU/s1600/cherry%2Bpic%2Bfetta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="247" src="http://1.bp.blogspot.com/-ytdfp_Q7ZZM/VeM6xKA_kBI/AAAAAAAAFHo/clJLiclFJdU/s320/cherry%2Bpic%2Bfetta.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
cristina b.http://www.blogger.com/profile/09980756113320234706noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-1201160840337400808.post-47830757855059101882015-06-29T08:30:00.000+02:002015-06-29T08:30:01.844+02:00Le melanzane come non le avete mangiate mai......a meno che non abbiate anche voi il libro "<em><strong>Vegetariano gourmand</strong></em>" dello chef inglese Hugh Fearnley-Whittingstall! Ne abbiamo parlato <a href="http://starbooksblog.blogspot.it/2013/09/lo-starbook-di-settembre-2013-e.html">qui</a> e <a href="http://starbooksblog.blogspot.it/2013/10/river-cottage-veg-tiriamo-le-somme.html">qui</a> ed è uno dei ricettari più amati da chi partecipa al contest mensile del <a href="http://starbooksblog.blogspot.it/p/the-starbook-redone.html">Redone</a>.<br />
<br />
Ho acquistato una grossa <strong>melanzana</strong>, viola e cicciotta, che a malapena entrava nel cassetto della verdura del mio frigo. Mia figlia mi ha subito sgridato: "Voglio proprio vedere cosa ne farai di questa... e poi lo sai che le melanzane NON mi piacciono!"<br />
<br />
Potevo non raccogliere la sfida?<br />
Potevo non trovare una ricetta che avrebbe di sicuro apprezzato anche lei?<br />
<br />
Grazie a Hugh (chiamiamolo solo per nome, che facciamo prima!) ho <strong>vinto facile</strong>.<br />
Dimenticatevi la parmigiana di melanzane, la caponata, la pasta alla norma... insomma tutti i sapori mediterranei legati a questo ortaggio. Hugh combina ingredienti inaspettati che si fondono in un risultato strepitoso. Questa è LA ricetta dell'estate, assolutamente perfetta per una cena fresca o un picnic!<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<strong>Melanzane grigliate con peperoncino, timo e miele</strong></div>
<div style="text-align: center;">
<strong><span style="font-size: x-small;">da <em>Vegetariano gourmand</em>, Hugh Fearnley-Whittingstall</span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-tke9bXJA9vs/VZAVqL_l8MI/AAAAAAAAFGg/CqPfNlPBZrE/s1600/melanzane%2Bpic%2Bbig.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="http://4.bp.blogspot.com/-tke9bXJA9vs/VZAVqL_l8MI/AAAAAAAAFGg/CqPfNlPBZrE/s400/melanzane%2Bpic%2Bbig.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<em>ingredienti per 3 persone</em></div>
<div style="text-align: center;">
3 melanzane medie, 750 g circa (o una melanzana gigante!)</div>
<div style="text-align: center;">
olio extravergine di oliva</div>
<div style="text-align: center;">
un peperoncino piccante rosso, privato dei semi e tritato finemente</div>
<div style="text-align: center;">
un cucchiaio di foglie di timo fresco</div>
<div style="text-align: center;">
un cucchiaio di miele di acacia</div>
<div style="text-align: center;">
il succo di mezzo limone</div>
<div style="text-align: center;">
fior di sale</div>
<div style="text-align: center;">
pepe macinato al momento</div>
<br />
Scaldate il grill a 180°C.<br />
Rivestite una teglia con carta stagnola.<br />
<br />
Sbucciate le melanzane e tagliatele a fette di 1 cm, distribuitele sulla teglia in uno strato solo, spennellatele con l'olio e cospargetele di sale e pepe.<br />
<br />
Infornate e grigliatele finché non sono dorate, poi giratele con l'aiuto di due palettine, spennellatele con l'olio anche sull'altro lato e insaporite con altro sale e pepe. Continuate a grigliare le fette finché non sono tenere, girandole un'altra volta se fosse necessario. Nel mio forno, che ha dei tempi sempre un po' lunghi, ho grigliato ogni lato in forno statico per 15 minuti + 5 minuti di forno ventilato; voi regolatevi con il vostro.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-0p4q3N2VcJs/VZAY-nAv8mI/AAAAAAAAFGs/TdAPZDDp32A/s1600/melanzane%2Bpic%2Bcollage.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-0p4q3N2VcJs/VZAY-nAv8mI/AAAAAAAAFGs/TdAPZDDp32A/s400/melanzane%2Bpic%2Bcollage.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Trasferite le melanzane grigliate in un piatto fondo o in una ciotola e cospargete ogni strato con peperoncino piccante (io ho usato quello secco) e foglie di timo. Infine condite con il miele e il succo di limone. Lasciate riposare almeno 10 minuti finché le melanzane sono tiepide, o ancora meglio per 30 minuti in modo che i sapori possano mescolarsi alla perfezione. Si formerà un sughettino delizioso... mescolate bene e servite come contorno o antipasto.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-iJA4aHeMF7c/VZAaSDmdFAI/AAAAAAAAFG0/qQWnzOKiZRQ/s1600/melanzane%2Bpic%2Bgrande.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="301" src="http://2.bp.blogspot.com/-iJA4aHeMF7c/VZAaSDmdFAI/AAAAAAAAFG0/qQWnzOKiZRQ/s400/melanzane%2Bpic%2Bgrande.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
cristina b.http://www.blogger.com/profile/09980756113320234706noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-1201160840337400808.post-80403012603096717402015-06-22T08:30:00.000+02:002015-06-22T16:26:02.822+02:00Crumble alle amarene per festeggiare l'estate e... tutte le mie prime volte!Ben ritrovati!<br />
Sono passati quasi <b>due mesi</b> dal mio ultimo post... nel frattempo ho lavorato, viaggiato, lavorato, viaggiato, ancora lavorato!, cantato e mi sono allenata nella corsa. Un periodo molto intenso, nel quale purtroppo non avevo né tempo per cucinare né tantomeno da dedicare al blog.<br />
<br />
Insieme a marito e figlia ho visitato<span style="color: blue;"> per la prima volta</span> quella meraviglia di città che è <b>Amsterdam</b>. Un breve weekend, che però ci siamo goduti alla grande. Abbiamo anche sperimentato, <span style="color: blue;">per la prima volta</span>, la formula di <i>airbnb</i>: abbiamo affittato un appartamento molto bello, in una vecchia e tipica casa di Amsterdam con scale ripidissime e grandi finestre luminose. Ci siamo trovati così bene che ripeteremo l'esperienza quest'estate.<br />
<br />
Per lavoro sono stata una settimana a <b>Shanghai</b>. La <span style="color: blue;">mia prima volta</span> in Cina, la <span style="color: blue;">mia prima volta</span> in Asia (a parte la crocierina di tanti anni fa sul Bosforo a Istanbul, ma quello mi sa che non vale...). Purtroppo non ho potuto visitare quasi nulla, ma sono rimasta affascinata da quel mondo decisamente diverso dal nostro. I cinesi sono... tantissimi! Il traffico è allucinante, agli incroci - pur forniti di semaforo - vince chi ha la macchina più lunga e il pedone non conta davvero nulla: o si attraversa in gruppo, o con l'aiuto di appositi volontari muniti di paletta oppure si rischia la pelle! Comunque non ho visto neppure un incidente... evidentemente il sistema cinese funziona ;)<br />
Lo skyline del quartiere di Pudong attira lo sguardo in modo magnetico, specialmente di notte quando i grattacieli sono illuminati da milioni di luci colorate. Ho mangiato sempre in ristoranti elegantissimi e ho coraggiosamente assaggiato tutto quello che riuscivo a prendere con le bacchette (sono ne-ga-ta!). Ho anche viaggiato <span style="color: blue;">per la prima volta</span> in business class... che goduriaaaaaa!!!<br />
<br />
Siamo stati un weekend nel Salento, ospiti di cari amici che hanno una casa nel centro storico di <b>Ostuni</b>, la Città Bianca. Vi chiederete se ci sono stata <span style="color: blue;">per la prima volta</span>? Esatto! E' stato un vero anticipo d'estate, con bagni in mare, pranzi sulla spiaggia, aperitivi tra le antiche mura imbiancate a calce... Ah, ho anche assaggiato <span style="color: blue;">per la prima volta</span> l'ottimo cacioricotta e il profumatissimo pomodoro "Regina" (presidio slow food). Ma quanto si mangia bene in Puglia????<br />
<br />
Ma<b> l'esperienza che mi ha davvero lasciato il segno</b> l'ho vissuta con il mio coro. Siamo andati a cantare per i detenuti del <b>carcere di San Vittore</b>: al mattino presto nella chiesa rotonda alla quale si "affacciano" tutti i raggi delle sezioni maschili, poco dopo nella piccola cappella della sezione femminile. Dopo aver passato i rigidi controlli all'ingresso, siamo stati accompagnati da un attento e simpatico seminarista, che ci ha spiegato come comportarci e che ha pazientemente risposto alle nostre mille domande. Tutti noi siamo rimasti molto colpiti dal fatto che i detenuti avessero un aspetto assolutamente, totalmente normale! Ci saremmo aspettati brutti ceffi, barbe incolte, baluginare di coltelli... (bè, i coltelli anche no), invece nulla di tutto ciò, non c'era niente di "inquietante". Con gli uomini non abbiamo potuto avere quasi nessun contatto, poiché la chiesa è piuttosto grande e le nostre sedie erano ben separate da quelle dei carcerati. Il momento più toccante è stato quando due detenuti sono stati battezzati: abbiamo ammirato la loro determinazione, abbiamo immaginato il loro cammino spirituale in un ambiente così difficile, abbiamo ascoltato le parole di grande umanità del prete e a tutti noi sono venuti gli occhi lucidi.<br />
Ma è nel braccio femminile che abbiamo pianto come fontane... lì eravamo vicinissimi a quelle donne, ragazze, ragazzine che ci guardavano e che attraverso noi cercavano un contatto con il mondo esterno, con la libertà. Prima di iniziare la messa il prete aveva chiesto al nostro pianista di suonare della "musica di sottofondo" durante lo scambio della pace, poiché - disse - "è un momento piuttosto lungo". Infatti quelle donne hanno voluto dare la mano a ognuno di noi, a volte trattenendola per lunghi istanti, trafiggendoci l'anima con i loro sguardi. Noi avevamo il divieto di fare domande, ma loro hanno approfittato di quegli attimi per chiederci i nostri nomi, da dove venivamo, se saremmo tornati ancora a cantare per loro...<br />
Premetto che quasi nessuno di noi è un cattolico praticante, ma questa esperienza non ha potuto lasciarci indifferenti e non vediamo l'ora di poterla ripetere!<br />
<br />
Ieri, nel primo giorno d'estate, mio marito e io abbiamo corso una <b>gara di 10 km</b> nel "nostro" Parco Nord, dove andiamo sempre ad allenarci. Alle nove del mattino l'aria era frizzantina, mi sentivo bene ed ero tranquilla, conoscevo ogni metro del percorso e alla partenza della "non competitiva" eravamo in pochi: le condizioni ideali! Siamo partiti subito con un buon ritmo e mio marito mi ha fatto compagnia per i primi 3 chilometri, poi ha ingranato un'altra marcia e non l'ho visto più... Il mio obiettivo, da vecchia scaloppa negata per lo sport quale sono, era di correre finalmente i 10 chilometri in meno di un'ora (obiettivo ridicolo per i più, ma io corro per me stessa e quindi va bene così!). E oggi posso orgogliosamente dire che ho - <span style="color: blue;">per la prima volta</span> - corso questa distanza in 59 minuti e 29 secondi. E non ero neppure particolarmente affaticata! :)))<br />
<br />
Per festeggiare il mio piccolo<i> personal best</i> ho preparato un <b>crumble</b> con le <b>amarene</b>, che mia mamma aveva raccolto poche ore prima dai nostri alberi a Pontremoli, e con i <b>semi di</b> <b>chia</b>, anche detti "semi della forza".<br />
Se avete anche voi qualcosa da celebrare o avete un record da battere...seguite la ricetta!<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>Crumble alle amarene con semi di chia</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-0n3OrlmXJdI/VYct80h3piI/AAAAAAAAFFk/R88qm7gEXPU/s1600/amarene%2Bpic%2B04.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="322" src="http://2.bp.blogspot.com/-0n3OrlmXJdI/VYct80h3piI/AAAAAAAAFFk/R88qm7gEXPU/s400/amarene%2Bpic%2B04.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-iBlFJakRqpA/VYct-wrapzI/AAAAAAAAFFs/redvhw7lkzw/s1600/amarene%2Bpic%2B05.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="http://4.bp.blogspot.com/-iBlFJakRqpA/VYct-wrapzI/AAAAAAAAFFs/redvhw7lkzw/s400/amarene%2Bpic%2B05.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<b></b> </div>
<div style="text-align: center;">
<i>ingredienti per 3 piccole cocotte</i>:</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
40 g di burro leggermente salato, ben freddo</div>
<div style="text-align: center;">
40 g di farina 00</div>
<div style="text-align: center;">
40 g di zucchero di canna</div>
<div style="text-align: center;">
40 g di mandorle macinate finemente</div>
<div style="text-align: center;">
1 cucchiaino di semi di chia</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
220 g di amarene</div>
<div style="text-align: center;">
1 cucchiaio di miele fluido di acacia</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
1 cucchiaio di zucchero a velo</div>
<div style="text-align: center;">
un pizzico di cannella</div>
<br />
Tagliate il burro a dadini, aggiungete la farina, lo zucchero, le mandorle macinate e i semi di chia e lavorate velocemente tutti gli ingredienti con la punta delle dita finché otterrete una pasta a briciole. Fate riposare in frigorifero.<br />
<br />
Preriscaldate il forno a 180°C.<br />
<br />
Denocciolate le amarene, mettetele in una ciotolina, aggiungete il cucchiaio di miele e mescolate bene.<br />
Distribuite le amarene e il succo che si sarà formato in tre cocotte (o piccole pirofile individuali), sbriciolatevi sopra la pasta e fate cuocere in forno per circa 30 minuti. Sfornate e fate intiepidire un po' i crumble.<br />
<br />
Mescolate lo zucchero a velo con un pizzico di cannella, spolverizzate la superficie dei crumble e... affondate il cucchiaino!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-eseqmZ6FoKU/VYcyOX4AsTI/AAAAAAAAFF4/9c-8KGad_9g/s1600/amarene%2Bpic%2B02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="http://2.bp.blogspot.com/-eseqmZ6FoKU/VYcyOX4AsTI/AAAAAAAAFF4/9c-8KGad_9g/s400/amarene%2Bpic%2B02.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-KVCiSTx1VjI/VYcyRut0anI/AAAAAAAAFGA/RdXF51bHY04/s1600/amarene%2Bpic%2B03.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="http://2.bp.blogspot.com/-KVCiSTx1VjI/VYcyRut0anI/AAAAAAAAFGA/RdXF51bHY04/s400/amarene%2Bpic%2B03.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-E5bLTfFE0es/VYcyTokgeaI/AAAAAAAAFGI/32TFRlBS9SA/s1600/amarene%2Bpic%2B01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="261" src="http://2.bp.blogspot.com/-E5bLTfFE0es/VYcyTokgeaI/AAAAAAAAFGI/32TFRlBS9SA/s400/amarene%2Bpic%2B01.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: red; font-size: large;">Buona estate a tutti!</span></b></div>
cristina b.http://www.blogger.com/profile/09980756113320234706noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-1201160840337400808.post-42676496720592080372015-04-27T07:41:00.000+02:002015-06-22T00:28:28.338+02:00Del running e di una torta di mele<div aria-haspopup="true" class="ajy">
<img alt="" aria-label="Mostra dettagli" class="ajz" data-tooltip="Mostra dettagli" id=":uh" role="button" src="https://mail.google.com/mail/u/1/images/cleardot.gif" /></div>
<div class="utdU2e">
<div class="adM">
Una torta di <strong>mele</strong> senza burro e senza lievito.<br />
Senza latticini e senza farina.<br />
Con pochissimo zucchero.<br />
Ma con un sacco di altre cose buone!<br />
Da mangiare <strong>s.s.d.c.</strong>: senza sensi di colpa ;)))<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-HMS4OUnYtWQ/VT1Og4O3BXI/AAAAAAAAFD0/i2tmjFUpZXE/s1600/mmm%2Bpic%2B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="http://4.bp.blogspot.com/-HMS4OUnYtWQ/VT1Og4O3BXI/AAAAAAAAFD0/i2tmjFUpZXE/s1600/mmm%2Bpic%2B1.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Incredibile ma vero: da supernegata per lo sport (<em>qualsiasi</em> sport, dalle bocce al nuoto, per non parlare dello sci o della pallavolo) e da impiegata incatenata alla scrivania per 10 ore, ho recentemente scoperto il piacere del <strong>running</strong>. L'unica attività che praticavo ogni tanto era la camminata veloce - da me pomposamente chiamata <em>fit-walking</em>, giusto per darmi un tono. Poi non so cosa mi sia scattato nella testa, ma un bel giorno mi sono comperata un paio di buone scarpe, un orologio col GPS e via, a correre al <a href="http://vissidicucina.blogspot.it/2014/06/il-parco-piu-bello-di-milano-e-lultimo.html">Parco Nord</a> o lungo il naviglio Martesana, da sola oppure insieme a mio marito, un runner ben più veloce ed esperto di me.<br />
Dopo un approccio molto graduale e prudente, ormai corro tre volte alla settimana per un'ora e ho partecipato con molta soddisfazione ad alcune gare da 10km: la Stramilano di poche settimane fa, la DeeJay Ten dell'ottobre scorso, la AlpinCup al Parco Nord...<br />
Ovviamente non raggiungo risultati strabilianti, anche perché - siamo onesti - a 52 anni non è che si possa diventare campioni! Ma l'importante è sentirsi bene, liberare la mente e fare qualcosa per tenersi in forma. Giusto?<br />
<br />
E intanto ho scoperto tutto un mondo che gira intorno al running. Un mondo fatto di blogger appassionati (non perdo neanche un post di <a href="https://vadodicorsa.wordpress.com/">Debora</a>), di libri emozionanti (<a href="http://www.einaudi.it/libri/libro/murakami-haruki/l-arte-di-correre/978880621666">Murakami</a> come non l'avete mai immaginato!) e consigli tecnici, di abbigliamento e innumerevoli gadget, di negozi specializzati, di riviste dedicate... e naturalmente di alimentazione "per sportivi".<br />
Non ho ancora approfondito l'argomento, cosa che spero di poter fare al più presto, ma intanto ho capito che per mangiare sano e diventare forti bisogna evitare i cibi elaborati, lo zucchero raffinato e le farine bianche<em> in primis</em>.<br />
Ammetto che il mio primo pensiero è stato: "Ma potrò ancora mangiare dolci?" Sia io che mio marito siamo molto golosi e sicuramente sarebbe durissima dover rinunciare a torte e biscotti...<br />
<br />
Nell'attesa di studiare meglio la questione ed elaborare delle ricette corrette dal punto di vista nutrizionale, ho voluto preparare una torta senza zucchero bianco e senza farina. Temevo un risultato "punitivo", invece sono stata piacevolmente sorpresa. E' effettivamente un dolce poco dolce, ma dal sapore ricco e dall'incredibile morbidezza. Credetemi: ne vale la pena!<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<strong>Torta di mele, mandorle e sciroppo d'acero</strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-YOzcIHCXPOU/VT1QA-NzmJI/AAAAAAAAFD8/m8MrC4ca8pE/s1600/mmm%2Bpic%2B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="310" src="http://1.bp.blogspot.com/-YOzcIHCXPOU/VT1QA-NzmJI/AAAAAAAAFD8/m8MrC4ca8pE/s1600/mmm%2Bpic%2B2.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<em>ingredienti per una piccola tortiera (diametro 17 cm)</em>:</div>
<div style="text-align: center;">
2 piccole mele golden</div>
<div style="text-align: center;">
1 cucchiaio di zucchero di canna</div>
<div style="text-align: center;">
il succo di un piccolo limone</div>
<div style="text-align: center;">
100 g di mandorle macinate finemente</div>
<div style="text-align: center;">
110 g di maizena</div>
<div style="text-align: center;">
un cucchiaino raso (3 g circa) di bicarbonato</div>
<div style="text-align: center;">
1 cucchiaio (10 g circa) di cacao amaro in polvere</div>
<div style="text-align: center;">
2 uova codice "0", a temperatura ambiente</div>
<div style="text-align: center;">
40 ml di sciroppo d'acero</div>
<div style="text-align: center;">
1 cucchiaio di zucchero di canna per spolverare</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: left;">
Tagliate le mele in quarti, sbucciatele, eliminate il torsolo e affettatele a piccoli pezzetti. Mettetele in una ciotola con un cucchiaio di zucchero di canna e il succo di limone. Mescolate bene e lasciatele riposare per almeno mezz'ora.</div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Lv3ghoDe1SI/VT1QkpOSgBI/AAAAAAAAFEE/lmUeU47Y3jo/s1600/mmm%2Bpic%2B4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="http://2.bp.blogspot.com/-Lv3ghoDe1SI/VT1QkpOSgBI/AAAAAAAAFEE/lmUeU47Y3jo/s1600/mmm%2Bpic%2B4.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: left;">
Imburrate una piccola tortiera a cerniera e foderatela di carta forno, sia sul fondo che sui lati (il burro serve solo a far aderire la carta alla tortiera).</div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: left;">
Scaldate il forno a 180°C.</div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: left;">
In un'altra ciotola mettete le mandorle macinate, poi aggiungete la maizena setacciata insieme al cacao e al bicarbonato. Aggiungete le uova, una alla volta, mescolate bene, poi versate lo sciroppo d'acero. Infine unite le mele insieme al succo che si sarà formato.</div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: left;">
Versate il composto nella tortiera, spolverizzate con un cucchiaio di zucchero di canna e infornate per 25 minuti a 180°C, poi abbassate la temperatura a 160°C e proseguite la cottura per 30 minuti circa (fate la prova stecchino).</div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: left;">
Togliete dal forno e lasciate raffreddare la torta per una decina di minuti, poi rovesciatela, eliminate la carta forno e fatela raffreddare completamente su una gratella.</div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: center;">
Ottima per colazione o per merenda e perfetta per risollevare il morale in un grigio lunedì!!</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-CDgjttrYQng/VT1RFT6dUVI/AAAAAAAAFEM/TM-X-p4spyY/s1600/mmm%2Bpic%2B3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="http://1.bp.blogspot.com/-CDgjttrYQng/VT1RFT6dUVI/AAAAAAAAFEM/TM-X-p4spyY/s1600/mmm%2Bpic%2B3.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: left;">
</div>
</div>
</div>
cristina b.http://www.blogger.com/profile/09980756113320234706noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-1201160840337400808.post-72030877462080053642015-04-16T15:50:00.000+02:002015-04-17T15:12:57.179+02:00Maple Syrup Cake per lo Starbooks... e per mio papà!Oggi sullo <b>Starbooks</b> trovate la ricetta di un dolce semplice da fare, ma davvero da gran figura: il <b>Maple Syrup Cake</b> di ispirazione canadese. L'abbinamento dello sciroppo d'acero con le noci pecan e l'arancia è azzeccatissimo.<br />
<br />
L'ho preparata per l'80° compleanno del mio adorato papà ed è stato un successone!<br />
Se avete anche voi qualcosa di importante da festeggiare, correte a leggere la ricetta <a href="http://starbooksblog.blogspot.it/2015/04/maple-syrup-cake.html">qui</a>.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Y8CWFiqrtdI/VS-mD61_EiI/AAAAAAAAFDA/wmwijVBcDcY/s1600/pic%2Bmaple%2Bgrande.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-Y8CWFiqrtdI/VS-mD61_EiI/AAAAAAAAFDA/wmwijVBcDcY/s1600/pic%2Bmaple%2Bgrande.jpg" height="298" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Ecco una foto della festa! <br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-K3djaJyNFKI/VS_sp6ZfFtI/AAAAAAAAFDQ/PlY4yCIhblQ/s1600/Armano%2B80%2BAns.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-K3djaJyNFKI/VS_sp6ZfFtI/AAAAAAAAFDQ/PlY4yCIhblQ/s1600/Armano%2B80%2BAns.jpg" height="400" width="266" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">copyright Pierre M.</td></tr>
</tbody></table>
</div>
cristina b.http://www.blogger.com/profile/09980756113320234706noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1201160840337400808.post-23817405879069545362015-03-28T19:23:00.000+01:002015-03-28T19:23:05.571+01:00Il mio comfort foodOgnuno di noi ha un cibo che lo riporta dritto dritto all'infanzia.<br />
Per me, che sono mezza crucca, questo è il <strong>Grießbrei</strong>.<br />
Non è nient'altro che un semplice budino di semolino, ma solo a sentirlo nominare qualsiasi tedesco emetterà dei mugolii di piacere e di riflesso gli verranno in mente mille e mille ricordi piacevoli di quando era bambino!<br />
E' il mio comfort food per eccellenza ed era tanto tempo che volevo parlarne qui, ma la ricetta è così semplice, quasi banale, che non mi decidevo mai a proporla. Ultimamente però mi sono ritrovata a sperimentare diverse versioni del Grießbrei (si pronuncia <em>griisbrai</em>) e mi sono accorta che tanto banale poi non è...<br />
Questo budino normalmente si prepara con il latte intero e lo zucchero bianco, ma qui vi presento una versione senza lattosio, un po' più <em>light</em> ma altrettanto golosa!<br />
A seconda dei gusti e della stagione si serve caldo, tiepido oppure freddo. Può essere un dessert, una merenda o anche un pasto leggero.<br />
Vi va di seguirmi in questo viaggio in Germania?<br />
<strong></strong><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-rMERyJp9SZk/VRbnQ2ezhQI/AAAAAAAAFBo/SVnA356HHs8/s1600/gries%2Bpic%2B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-rMERyJp9SZk/VRbnQ2ezhQI/AAAAAAAAFBo/SVnA356HHs8/s1600/gries%2Bpic%2B1.jpg" height="356" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<strong>Grießbrei - Budino di semolino</strong></div>
<div style="text-align: center;">
<em>ingredienti per 1 porzione</em>:</div>
<div style="text-align: center;">
200 ml di latte di riso</div>
<div style="text-align: center;">
un pezzo di scorza di limone bio</div>
<div style="text-align: center;">
una piccola noce di burro</div>
<div style="text-align: center;">
un pezzetto di bacca di vaniglia</div>
<div style="text-align: center;">
un pizzico di sale</div>
<div style="text-align: center;">
25 g di semolino</div>
<div style="text-align: center;">
1 o 2 cucchiaini di miele</div>
<div style="text-align: center;">
<em>per la finitura</em>:</div>
<div style="text-align: center;">
2 cucchiaini di zucchero di canna</div>
<div style="text-align: center;">
mezzo cucchiaino di cannella in polvere</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-kvpOexedM_A/VRbsxIgeGLI/AAAAAAAAFB4/SryV3Z5lwBc/s1600/gries%2Bpic%2B3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-kvpOexedM_A/VRbsxIgeGLI/AAAAAAAAFB4/SryV3Z5lwBc/s1600/gries%2Bpic%2B3.jpg" height="318" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: left;">
Versate il latte di riso in una piccola casseruola, aggiungete il pezzetto di scorza di limone, il burro, i semi della bacca di vaniglia, il pizzico di sale e portate a bollore.</div>
<div style="text-align: left;">
Abbassate la fiamma al minimo ed eliminate la scorza di limone. Versate a pioggia il semolino, mescolando continuamente con una piccola frusta (<em>se si formano i grumi non è più un comfort food!!</em>).</div>
<div style="text-align: left;">
Fate cuocere per circa 5/6 minuti, sempre mescolando, finché la polentina si stacca dalle pareti della casseruola.</div>
<div style="text-align: left;">
Togliete dal fuoco, aggiungete il miele, mescolate bene e versate subito in una ciotolina da dessert.</div>
<div style="text-align: left;">
Mescolate lo zucchero di canna con la cannella e distribuitelo sopra al Grießbrei.</div>
<div style="text-align: left;">
Gustatelo caldo, tiepido o freddo.</div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-NqEY5-7YVI8/VRbszSrWdiI/AAAAAAAAFCA/Jo55i00e6ek/s1600/gries%2Bpic%2B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-NqEY5-7YVI8/VRbszSrWdiI/AAAAAAAAFCA/Jo55i00e6ek/s1600/gries%2Bpic%2B2.jpg" height="297" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: left;">
Se volete potete prepararlo nella versione classica con il latte intero, oppure utilizzare il latte di mandorla (in questo caso riducete la quantità di miele), oppure renderlo ancora più <em>light</em> dolcificando con la stevia o lo sciroppo d'acero. Servitelo anche con una composta di mele o con mirtilli freschi, aggiungete dell'uvetta... Le combinazioni sono davvero infinite e mi piacerebbe avervi fatto venire voglia di sperimentare un po'!</div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: center;">
Ora vado a riposare, che domani mi aspettano i 10 km della <a href="http://www.stramilano.it/">Stramilano</a>!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-S0HVIwDw9EU/VRbvidgnAZI/AAAAAAAAFCM/Jaa1l6HGkDo/s1600/gries%2Bpic%2B4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-S0HVIwDw9EU/VRbvidgnAZI/AAAAAAAAFCM/Jaa1l6HGkDo/s1600/gries%2Bpic%2B4.jpg" height="305" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
cristina b.http://www.blogger.com/profile/09980756113320234706noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-1201160840337400808.post-48988796554422783032015-03-20T12:12:00.000+01:002015-03-20T12:12:24.126+01:00Biscotti inglesi al cioccolato e aranciaUn tè senza biscotti? Giammai!!<br />
Oggi una ricetta dal risultato semplicemente straordinario sullo <a href="http://starbooksblog.blogspot.it/2015/03/orange-biscuits-with-chocolate-chips.html">Starbooks</a>.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-c216AlVP4Do/VQwAGOmLrQI/AAAAAAAAFBY/b5YmqGS0TpA/s1600/orange%2Bpic%2Bgrande.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-c216AlVP4Do/VQwAGOmLrQI/AAAAAAAAFBY/b5YmqGS0TpA/s1600/orange%2Bpic%2Bgrande.jpg" height="321" width="400" /></a></div>
<br />cristina b.http://www.blogger.com/profile/09980756113320234706noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1201160840337400808.post-48801392894736343472015-03-11T09:15:00.000+01:002015-03-11T09:15:03.067+01:00Dark Chocolate Squares per lo Starbooks<div style="text-align: center;">
Golosi, belli e degni della tavola di una regina...</div>
<div style="text-align: center;">
La (facile) ricetta oggi sullo <a href="http://starbooksblog.blogspot.it/2015/03/dark-chocolate-squares.html">Starbooks</a>!</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-jrDWlWSFvzc/VP_5N48_9uI/AAAAAAAAFAo/RsHI7mylGDM/s1600/dark%2Bsquares.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-jrDWlWSFvzc/VP_5N48_9uI/AAAAAAAAFAo/RsHI7mylGDM/s1600/dark%2Bsquares.jpg" height="308" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />cristina b.http://www.blogger.com/profile/09980756113320234706noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1201160840337400808.post-59990196511684166702015-03-01T18:33:00.000+01:002015-03-01T18:33:07.686+01:00Alla ricerca della torta di mele perfettaNon è possibile.<br />
L'<u>unica</u> torta di <b>mele</b> sul mio blog è una <a href="http://vissidicucina.blogspot.it/2010/10/snow-whites-apfel-pie-mt-challenge.html">apple pie</a>!<br />
Veramente ci sarebbero anche queste <a href="http://vissidicucina.blogspot.it/2012/04/tartellette-frangipane-with-love.html">tartellette</a> sdolcinate, però non è che si possano proprio spacciare per una classica torta di mele...<br />
<br />
Nella<i> hit parade</i> dei dolci più amati penso che quelli con le mele se la giochino alla pari con i dolci al cioccolato. A casa nostra vincono alla grande questi ultimi perché mia figlia, se non c'è almeno una spolveratina di cacao, non li considera nemmeno degni di un assaggio. Però quando ho sfornato questa torta qui continuava a ronzarci intorno...<br />
"Ma che profumo!"<br />
"Cosa ci hai messo dentro?"<br />
"Ne posso avere una fetta?"<br />
<br />
Non so perché, ma negli innumerevoli libri di ricette che possiedo non ho mai trovato la ricetta di una torta di mele <strong>semplice, classica, affidabile, non troppo asciutta e possibilmente senza lievito</strong> (al quale sono intollerante) che mi soddisfacesse al 100%. Ho addirittura un ricettario interamente dedicato alle torte di mele, ma le dosi purtroppo sono spesso sbagliate e quindi non mi fido più a utilizzarlo. Probabilmente non sono l'unica ad avere questo problema ed è per questo che su tantissimi blog si trovano le ricette della nonna, della mamma, della zia...<br />
Questa l'ho trovata per caso su un <a href="http://www.kleineloeffelhase.de/backen/apfelkuchen-saftig-und-ohne-backpulver/">blog tedesco</a> e si avvicina davvero molto al dolce che avevo in mente!<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>Torta di mele semplice</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-_-HJZ2Nu0M0/VPNIs28OVnI/AAAAAAAAE-4/0akQW_bLhuQ/s1600/apple%2Bpic%2B01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-_-HJZ2Nu0M0/VPNIs28OVnI/AAAAAAAAE-4/0akQW_bLhuQ/s1600/apple%2Bpic%2B01.jpg" height="297" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<i>ingredienti per una tortiera a cerniera del diametro di 18-20 cm</i></div>
<div style="text-align: center;">
<br />
200 ml di acqua<br />
75 g di zucchero</div>
<div style="text-align: center;">
4 cucchiai di succo di limone</div>
<div style="text-align: center;">
1 cucchiaino di cannella in polvere<br />
<br />
3 mele asprigne, circa 550 g</div>
<div style="text-align: center;">
130 g di zucchero fine (tipo Zefiro)<br />
120 g di burro ammorbidito, più un po' per lo stampo<br />
50 g di panna acida (crème fraîche)<br />
1 cucchiaino di succo di limone<br />
3 uova codice "0"</div>
<div style="text-align: center;">
130 g di farina 00, più un po' per lo stampo</div>
<div style="text-align: center;">
50 g di maizena</div>
<div style="text-align: center;">
un pizzico di sale</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
zucchero a velo per decorare</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: left;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-QvVazuwZ0jc/VPNIwI2Wb8I/AAAAAAAAE_A/pa3nwB6wQas/s1600/apple%2Bpic%2B02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-QvVazuwZ0jc/VPNIwI2Wb8I/AAAAAAAAE_A/pa3nwB6wQas/s1600/apple%2Bpic%2B02.jpg" height="297" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Innanzitutto preparate lo sciroppo: in una casseruola media versate l'acqua, lo zucchero, la cannella e il succo di limone e portate a bollore.<br />
Nel frattempo sbucciate e mondate le mele e tagliatele a pezzetti.<br />
Aggiungetele allo sciroppo, fate sobbollire per 2 minuti, poi spegnete e lasciate raffreddare. Lasciate macerare le mele nello sciroppo per almeno 2 ore (meglio per tutta la notte).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-siBBPTR1Yuw/VPNL96kO--I/AAAAAAAAE_M/SBbPBXnOXPQ/s1600/apple%2Bpic%2Bcollage.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-siBBPTR1Yuw/VPNL96kO--I/AAAAAAAAE_M/SBbPBXnOXPQ/s1600/apple%2Bpic%2Bcollage.jpg" height="400" width="400" /></a></div>
<br />
Imburrate e infarinate la tortiera e mettetela in frigorifero fino al momento di utilizzarla.</div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: left;">
Accendete il forno in modalità statica a 180°C.</div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: left;">
In una ciotola lavorate lo zucchero con il burro tagliato a pezzetti finché diventa spumoso. Aggiungete la panna acida, poi le uova intere, uno per volta, e mescolate bene. Unite anche il pizzico di sale e il succo di limone. Infine setacciate insieme la farina e la maizena e aggiungetele al composto e amalgamate bene fino a ottenere un impasto omogeneo.</div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: left;">
Versate sul fondo dello stampo metà dell'impasto (vi sembrerà poco, ma è giusto così!), sgocciolate molto bene le mele dallo sciroppo, distribuitele sull'impasto e infine copritele con l'impasto rimanente.</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: left;">
Infornate per circa 45-50 minuti.</div>
<div style="text-align: left;">
Quando la torta è cotta (fate la prova stecchino) e la superficie bella dorata, spegnete, socchiudete lo sportello e lasciate la torta nel forno ancora per 5 minuti.</div>
<div style="text-align: left;">
Infine mettete la tortiera su una gratella, togliete il cerchio apribile e lasciate raffreddare la torta (è ottima anche tiepida).</div>
<div style="text-align: left;">
Prima di servire spolverizzate con zucchero a velo.<br />
<br />
Non sarà la torta di mele perfetta... però ci si avvicina molto :)))</div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-lZPqJpv6AX8/VPNMRXkHc3I/AAAAAAAAE_U/uhSzipppkZw/s1600/apple%2Bpic%2B04.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-lZPqJpv6AX8/VPNMRXkHc3I/AAAAAAAAE_U/uhSzipppkZw/s1600/apple%2Bpic%2B04.jpg" height="298" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
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</div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
cristina b.http://www.blogger.com/profile/09980756113320234706noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-1201160840337400808.post-50281437442541109412015-02-17T09:00:00.000+01:002015-02-17T09:00:03.001+01:00Smoky Polenta ChipsMio marito inizia a ingelosirsi... e chi è 'sto <strong>Ottolenghi</strong>? mi chiede.<br />
Yotam di qui e Yotam di là... ma che razza di nome è??<br />
E cosa vuol dire che lo ami alla follia, ma siamo impazziti???<br />
...<br />
...<br />
Bè, dopo che ha assaggiato <a href="http://starbooksblog.blogspot.com/2015/02/smoky-polenta-chips.html">questi</a>... un po' mi ha perdonato!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-dtj45FYN0AU/VOJ-rzk9jTI/AAAAAAAAE74/k9AN1cSV5dU/s1600/pic%2Bchips%2Bgrande.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-dtj45FYN0AU/VOJ-rzk9jTI/AAAAAAAAE74/k9AN1cSV5dU/s1600/pic%2Bchips%2Bgrande.jpg" height="298" width="400" /></a></div>
<br />
Oggi sullo <strong><a href="http://starbooksblog.blogspot.it/">Starbooks</a></strong>.cristina b.http://www.blogger.com/profile/09980756113320234706noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1201160840337400808.post-56090185435641056542015-02-09T00:18:00.000+01:002015-02-09T13:05:55.694+01:00Sua Maestà il Radicchio<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-veTKSerr6D4/VNfjZHrM3OI/AAAAAAAAE68/XOS8y_UJLSg/s1600/pic%2Bgriglia%2Bgrande.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-veTKSerr6D4/VNfjZHrM3OI/AAAAAAAAE68/XOS8y_UJLSg/s1600/pic%2Bgriglia%2Bgrande.jpg" height="305" width="400" /></a></div>
<br />
Non si finisce mai di imparare.<br />
La qualità non ha prezzo.<br />
L'Italia ha tanti tesori nascosti...<br />
Dopo aver partecipato, grazie all'<a href="http://www.aifb.it/">AIFB</a>, al blogtour "<b>Radicchio tra le stelle</b>" nella Marca Trevigiana, posso affermare che queste frasi sono assolutamente vere! <br />
<br />
Grazie alla generosa sponsorizzazione di <a href="http://www.ortoromi.it/">Ortoromi</a> e del <a href="http://www.radicchioditreviso.it/it/homepage/">Consorzio Radicchio Rosso di Treviso IGP e Variegato di Castelfranco IGP</a> ho potuto conoscere una realtà a me del tutto sconosciuta: quella della produzione del<b> radicchio rosso tardivo</b>. Ma voi lo sapevate che il radicchio, così come lo troviamo sui banchi del supermercato e dal nostro ortolano, non è semplicemente cresciuto nel terreno, ma anche e soprattutto in acqua? E che acqua! Ma andiamo con ordine...<br />
<br />
Intanto guai a chiamarlo "insalata", il radicchio è una <b>cicoria</b>. Per farlo diventare il "Fiore d'Inverno" che tutti conosciamo il processo è molto lungo. L'IGP può essere coltivato solo nelle campagne di 24 comuni del Veneto (la maggior parte in provincia di Treviso, 5 in provincia di Venezia e 2 in quella di Padova). Le piantine vengono selezionate accuratamente e soltanto le migliori vengono messe a dimora in campo tra i mesi di aprile e maggio. Il rigido disciplinare prevede che la fase di raccolta inizi a novembre, dopo almeno due brinate: la cicoria infatti deve essere avvolta dal gelo affinché il processo di vegetazione della pianta venga bloccato.<br />
<br />
Abbiamo potuto toccare con mano la fase finale del processo produttivo presso l'<a href="http://www.belliaclaudio.it/ita/index.php">Azienda Agricola Bellia Claudio</a> a Scorzè. Ci siamo infangate per bene le scarpe, ma ne è valsa la pena! Ecco come si presenta il radicchio poco prima di essere raccolto:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-wYCtEb293o0/VNd6Kw9PwJI/AAAAAAAAE44/DyfOsJII4_s/s1600/pic%2Bradicchio%2Bcampo%2B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-wYCtEb293o0/VNd6Kw9PwJI/AAAAAAAAE44/DyfOsJII4_s/s1600/pic%2Bradicchio%2Bcampo%2B1.jpg" height="298" width="400" /></a></div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-fg57lx8wKLI/VNd6NIbFKhI/AAAAAAAAE5A/Y-YcMm8g7RQ/s1600/pic%2Bradicchio%2Bcampo%2B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-fg57lx8wKLI/VNd6NIbFKhI/AAAAAAAAE5A/Y-YcMm8g7RQ/s1600/pic%2Bradicchio%2Bcampo%2B2.jpg" height="298" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Damiano Bellia ci mostra un radicchio appena tolto dalla terra</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Bruttino vero? Assolutamente diverso dai bei cespi bianchi e rossi che conosciamo! Ma infatti il bello comincia adesso, con le fasi di "forzatura" e "imbianchimento"...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Dopo il raccolto le piantine vengono pulite dalle foglie più esterne e poi messe, insieme alle loro radici, in cassette di plastica. A questo punto le cassette vengono immerse in acqua di risorgiva purissima dalla temperatura di circa 11-14°C e tenute al buio: le piantine così pensano che sia di nuovo primavera :) e formano un bel germoglio interno, quasi privo di clorofilla, croccante e poco amaro.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-bENnrYbswMM/VNeFdOs0a_I/AAAAAAAAE5c/6hF0RKY0DYw/s1600/pic%2Bradicchio%2Bvasche%2B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-bENnrYbswMM/VNeFdOs0a_I/AAAAAAAAE5c/6hF0RKY0DYw/s1600/pic%2Bradicchio%2Bvasche%2B1.jpg" height="298" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-BuY7pX7mKT4/VNeFdHTY43I/AAAAAAAAE5Q/re3Jm85fCa4/s1600/pic%2Bradicchio%2Bvasche%2B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-BuY7pX7mKT4/VNeFdHTY43I/AAAAAAAAE5Q/re3Jm85fCa4/s1600/pic%2Bradicchio%2Bvasche%2B2.jpg" height="298" width="400" /></a></div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-ugMISZLE1vU/VNeFdUqQULI/AAAAAAAAE5U/1t7hyl8ZQuE/s1600/pic%2Bradicchio%2Bvasche%2B3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-ugMISZLE1vU/VNeFdUqQULI/AAAAAAAAE5U/1t7hyl8ZQuE/s1600/pic%2Bradicchio%2Bvasche%2B3.jpg" height="400" width="297" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">eccolo!!!</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
A questo punto inizia la fase di "toelettatura" (si chiama proprio così!), nella quale vengono asportate le foglie deteriorate e si tiene soltanto il cuore del cespo. Comunque non si butta mica nulla, le foglie scartate vengono riutilizzate in altri modi. Mani sapienti selezionano ulteriormente le piantine, poi il radicchio viene lavato in acqua corrente e immediatamente confezionato. Soltanto le piantine con le giuste caratteristiche e dimensioni possono fregiarsi dell'IGP!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-h5KMnka8aow/VNeRb53oj_I/AAAAAAAAE6A/W0JI7BFegs4/s1600/pic%2Bradicchio%2Bpulitura%2B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-h5KMnka8aow/VNeRb53oj_I/AAAAAAAAE6A/W0JI7BFegs4/s1600/pic%2Bradicchio%2Bpulitura%2B1.jpg" height="285" width="400" /></a></div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-OHPU5okii6s/VNeRcNT1ZqI/AAAAAAAAE50/df54ogPZskg/s1600/pic%2Bradicchio%2Bpulitura%2B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-OHPU5okii6s/VNeRcNT1ZqI/AAAAAAAAE50/df54ogPZskg/s1600/pic%2Bradicchio%2Bpulitura%2B2.jpg" height="293" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">l'ultimo lavaggio</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-C8TUKmbLU7k/VNeRb0P2AFI/AAAAAAAAE5w/hSW8TmgMMZ8/s1600/pic%2Bradicchio%2Bpulitura%2B3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-C8TUKmbLU7k/VNeRb0P2AFI/AAAAAAAAE5w/hSW8TmgMMZ8/s1600/pic%2Bradicchio%2Bpulitura%2B3.jpg" height="270" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">bellissimo!</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ma come si mangia questo gioiello dell'orto? In mille e una ricetta! Il giovane chef stellato <a href="http://www.nicoladinato.com/associati.html">Nicola Dinato</a> ci ha regalato una preziosa lezione su come cucinare il radicchio presso l'Istituto Alberghiero di G. Maffioli di Castelfranco. Dopo il caloroso benvenuto del mitico <a href="http://www.marcovalletta.com/default.aspx">Marco Valletta</a>, abbiamo assistito alla preparazione di radicchio al forno, alla griglia, in tempura, cotto sottovuoto a bassa temperatura (cioè nel roner), in chiffonade, marinato, alla brace, centrifugato, in marmellata e addirittura elaborato in una tisana. Tutto buonissimo e tutto spazzolato da noi fameliche blogger!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-ytV7YRBMp9k/VNeaZsaXwvI/AAAAAAAAE6Q/b4fbcs7_fdE/s1600/pic%2Bcollage%2Bdinato.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-ytV7YRBMp9k/VNeaZsaXwvI/AAAAAAAAE6Q/b4fbcs7_fdE/s1600/pic%2Bcollage%2Bdinato.jpg" height="400" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Alla sera siamo state ospiti presso l'elegantissimo ristorante <a href="http://fevaristorante.it/#">Feva</a> dello chef Dinato a Castelfranco Veneto e abbiamo mangiato cose che voi umani... Il menu era dedicato, ovviamente, a Sua Maestà il Radicchio e i piatti - uno più stupefacente dell'altro - meritano un post a sé. Intanto se volete farvi un'idea di chi è Nicola Dinato, vi consiglio di leggere il suo libro <a href="http://www.amazon.it/Vita-cuoco-Fuori-Collana-Vol-ebook/dp/B00D4CRZQI">Vita da cuoco</a> (ho scaricato l'ebook e l'ho letto tutto d'un fiato).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Questo post potrebbe andare avanti all'infinito... il blogtour ci ha portati in un altro ristorante stellato (il <a href="http://www.ristorantesanmartino.info/home/sm-news.php">San Martino</a> di Raffaele Ros e di sua moglie Michela), persone eccezionali e di incredibile ospitalità e professionalità che mi rimarranno per sempre nel cuore, ci ha ospitati presso un'elegante villa veneta del '600, l'<a href="http://www.villamarcellogiustinian.it/">Hotel Villa Marcello Giustinian</a> a Mogliano Veneto, ci ha permesso di vedere un lievito madre "storico" (del 1932!) presso l'azienda <a href="http://fraccarospumadoro.it/index.php/it/l-arte-della-bonta/il-lievito-madre">Fraccaro Spumadoro</a>, dove abbiamo assaggiato una fumante pizza al radicchio e addirittura un goloso panettone al radicchio candito, ci ha portati nelle cantine della <a href="http://www.lacasearia.com/it">Casearia Carpenedo</a> dove si affinano meravigliosi formaggi nel vino e nel fieno... Tutti luoghi e persone che mi hanno colpita per la passione che traspare da ogni prodotto, da ogni gesto, da ogni parola... passione, lo dico senza retorica, che accende un po' di speranza per il futuro della nostra Italia, anche perché molti sono giovani che continuano le tradizioni dei padri, riscoprendole e rinnovandole.</div>
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<br /></div>
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Prima della nostra partenza <a href="http://www.ortoromi.it/chi-siamo/">Ortoromi</a> ci ha regalato alcuni dei suoi prodotti pronti per essere cucinati, tra cui la "<a href="http://www.ortoromi.it/radicchio-igp/">Grigliata al radicchio rosso di Treviso IGP</a>": basta marinare per mezz'ora il radicchio tagliato a spicchi con un filo d'olio d'oliva extravergine, un pizzico di sale (per me fior di sale spagnolo) e un po' di pepe, poi cuocerlo a fuoco moderato sulla griglia, per portare in tavola un contorno eccezionale!</div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/--WBRRnud-3Q/VNffgeWy84I/AAAAAAAAE6o/DAgF1yxQ7Dk/s1600/pic%2Bgriglia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/--WBRRnud-3Q/VNffgeWy84I/AAAAAAAAE6o/DAgF1yxQ7Dk/s1600/pic%2Bgriglia.jpg" height="298" width="400" /></a></div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-uCir0k4_fQk/VNffiQUkeCI/AAAAAAAAE6w/hzzdxcb_WLI/s1600/pic%2Bgriglia%2B3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-uCir0k4_fQk/VNffiQUkeCI/AAAAAAAAE6w/hzzdxcb_WLI/s1600/pic%2Bgriglia%2B3.jpg" height="332" width="400" /></a></div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-5vGio0vYalA/VNflU_c46JI/AAAAAAAAE7M/S4DbNArZatc/s1600/pic%2Bgriglia%2Bsale.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-5vGio0vYalA/VNflU_c46JI/AAAAAAAAE7M/S4DbNArZatc/s1600/pic%2Bgriglia%2Bsale.jpg" height="373" width="400" /></a></div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-mXlRChw4Xdo/VNflYYVhADI/AAAAAAAAE7Y/J4L9-jAzz78/s1600/pic%2Bortoromi%2Bscatola.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-mXlRChw4Xdo/VNflYYVhADI/AAAAAAAAE7Y/J4L9-jAzz78/s1600/pic%2Bortoromi%2Bscatola.jpg" height="201" width="400" /></a></div>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-2FPZqdpVnWU/VNflUw4-paI/AAAAAAAAE7I/8d0gM0rFZeo/s1600/pic%2Bgriglia%2Bult.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-2FPZqdpVnWU/VNflUw4-paI/AAAAAAAAE7I/8d0gM0rFZeo/s1600/pic%2Bgriglia%2Bult.jpg" height="297" width="400" /></a></div>
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Grazie alle organizzatrici della <a href="http://www.zetagroupvideo.it/">Zeta Group</a>, le efficienti e disponibilissime Lara, Francesca e Nicole, grazie alla dolcissima ma determinata Martina, responsabile marketing di <a href="http://www.ortoromi.it/">Ortoromi</a>, grazie alle mie compagne di avventura e grazie naturalmente all'AIFB e alla nostra fantastica presidente <a href="http://www.lacucinadiqb.com/">Anna Maria</a>!</div>
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<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-A0e1_ARGwes/VNfuPMTdMBI/AAAAAAAAE7o/XxHl74b3HZc/s1600/blogtourradicchio.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-A0e1_ARGwes/VNfuPMTdMBI/AAAAAAAAE7o/XxHl74b3HZc/s1600/blogtourradicchio.jpg" height="335" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">altre notizie e foto le trovate con #blogtourradicchio</td></tr>
</tbody></table>
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<b> Ma l'avventura non finisce qui... arrivederci al prossimo post!</b></div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-qx-IqvUwH4c/VM6b9cNdp_I/AAAAAAAAE4k/BkWoZRhm34I/s1600/Radicchio2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-qx-IqvUwH4c/VM6b9cNdp_I/AAAAAAAAE4k/BkWoZRhm34I/s1600/Radicchio2.jpg" height="400" width="176" /></a></div>
cristina b.http://www.blogger.com/profile/09980756113320234706noreply@blogger.com7