La ricetta che ho scelto è:
1) semplicissima, direi elementare
2) velocissima (tempo di affettare due pomodori...)
3) economicissima
4) sanissima
e soprattutto, grazie al suo inconfondibile profumo, vi sentirete magicamente trasportati in un paesino greco, seduti a un piccolo tavolo traballante in riva al mare, con le note di un bel sirtaki in sottofondo...
Horiatiki salata (insalata paesana greca)
ingredienti per 4 persone:
2 pomodori grandi
1 cetriolo sbucciato e affettato
1 cipolla rossa affettata ad anelli sottili (io mezza)
una manciata di olive Kalamata
120 g di feta tagliata a cubetti
un pizzico di origano secco
olio extravergine d'oliva
aceto di vino rosso
sale, pepe
Tagliate ciascun pomodoro in 6 spicchi.
In un'insalatiera riunite i pomodori, il cetriolo, la cipolla, le olive e la feta e spolverizzate con l'origano.
Preparate il condimento: mettete 2 parti di olio e 1 parte di aceto, il sale e il pepe in un vasetto di vetro, tappatelo e agitate per emulsionare gli ingredienti.
Versate il condimento sull'insalata, mescolate e servite.
Per un piatto completo potete aggiungere uova sode tagliate a spicchi.
Avete voglia di ricette un po' più elaborate? Allora andate subito a sbirciare da Ale e Dani-Menu turistico gli Spaghetti con salsa di acciughe, da Patty-Andante con gusto lo Stufato di pollo con i ceci e da Alessandra-Ale only kitchen la mitica Moussaka.
Arrivederci a presto con un nuovo fantastico libro e una squadra di Starbookers sempre più agguerrita!
