Quest'anno non abbiamo potuto fare neanche un po' di mare e ci è venuta una grandissima nostalgia della nostra amata Sardegna... per consolarci oggi ci siamo messi comodi sul terrazzino, abbiamo brindato con un ottimo Vermentino di Gallura, abbiamo sgranocchiato del fragrante pane guttiau e mangiato dei semplici ma saporitissimi filetti di branzino al forno. E chiudendo gli occhi ci sembrava quasi di sentire il rumore delle onde...
Filetti di branzino all'uva
ingredienti per 2 persone:
200 g di filetti di branzino
una manciata di uva bianca senza semi
prezzemolo, dragoncello, timo
olio d'oliva
poco succo di limone
sale, pepe bianco
Oliate leggermente una pirofila e adagiatevi i filetti di branzino.
Cospargete con le erbe tritate finemente, salate e pepate.
Tagliate a metà gli acini d'uva più piccoli e in quattro quelli più grandi e distribuiteli sopra ai filetti.
Irrorate con poco succo di limone, date ancora un giro d'olio e infornate in forno già caldo a 180°C per 10-15 minuti.
Più semplice di così...
Buona domenica di fine estate a tutti!!
