Halloween Muffins

Non tutti qui da noi amano festeggiare Halloween, però a un muffin goloso non si dice mai di no... In ogni caso: buon ponte a tutti!!

ingredienti per circa 16 muffin:

250 g di farina 00

2 cucchiaini abbondanti di lievito per dolci

20 g di cacao amaro in polvere

1 cucchiaino di cannella

160 g di zucchero

1 pizzico di sale

200 ml di latte

80 g di burro

2 uova piccole

gocce di cioccolato fondente

per la glassa:

zucchero a velo, succo di carota

A fuoco bassissimo sciogliete il burro nel latte e lasciate raffreddare.

Sbattete brevemente le uova e unitele al latte e burro ormai freddi.

In una ciotola capiente setacciate la farina con il lievito e il cacao, aggiungete lo zucchero, la cannella e il pizzico di sale e mescolate.

Versate il composto di uova nella ciotola con la farina, aggiungete una bella manciata di gocce di cioccolato e mescolate quel tanto che basta ad amalgamare gli ingredienti.

Foderate uno stampo da muffin con gli appositi pirottini di carta e versatevi l'impasto aiutandovi con un cucchiaio.

Cuocete in forno statico a 200°C per circa 20 minuti.

Lasciate raffreddare i muffin su una gratella. Ricopriteli con la glassa preparata con zucchero a velo e succo di carota (eventualmente potete usare del succo ACE, ma il colore non risulterà altrettanto intenso).