Non è un film... "Il dessert rosso" (Rote Grütze)

C'è un dolce al cucchiaio che mi piace tantissimo. E' una ricetta tedesca che porta il difficile nome di Rote Grütze. Si pronuncia all'incirca rote grüzze (la "o" si dice come in "Roma", la "ü" è come quella milanese).
Semplice da fare, di bell'effetto, veramente non calorica... cosa volete di più??

ingredienti per 4/6 persone:

125 g di ribes

125 g di lamponi

200 g di fragole

125 g di mirtilli

125 g di more

70/80 g di zucchero

200 ml di succo di frutti rossi (oppure di uva rossa)

25 g di amido di mais

mandorle a scaglie

panna fresca

cialdine

Lavate, asciugate e mondate tutti i frutti. Tagliate le fragole a pezzettoni.

Mettete tutto in una casseruola dal fondo spesso, aggiungete lo zucchero e portate a ebollizione. Fate sobbollire adagio per circa 5/6 minuti.

Nel frattempo sciogliete l'amido di mais nel succo, poi versatelo nella casseruola. Fate riprendere il bollore ed infine togliete dal fuoco.

Versate la preparazione in ciotoline individuali e spolverate con un poco di zucchero (in questo modo non si forma la pellicina).

Coprite e mettete in frigorifero fino al momento di servire.

Decorate a piacere con scaglie di mandorle, cialdine, frutta fresca, menta... e non dimenticate di versare sopra una cucchiaiata di panna fresca.

Nota 1: in Germania spesso la Rote Grütze si mangia nei piatti fondi, ma io preferisco le ciotole da dessert; nel primo caso avrete 4 porzioni, nel secondo 6... fate voi!

Nota 2: potete benissimo usare anche frutta surgelata.

Nota 3: quando è stagione, viene benissimo con le ciliegie oppure le amarene!

Con questa ricetta partecipo al contest "Get an AID in the KITCHEN "della bravissima e bilingue Barbara. In palio c'è un premio favoloso...