E' festa con il Piatto Bandiera!

Questo post è per festeggiare il Tag der deutschen Einheit, la giornata che celebra la storica riunificazione delle due Germanie, avvenuta il 3 ottobre 1990. La divisione della Germania è stata per troppo tempo una ferita aperta nel cuore dei tedeschi. Quando, ancora ragazzina, vidi per la prima volta il muro di Berlino, guardavo incredula quella mostruosità, mi ci trovavo davanti eppure non riuscivo a crederci...

Certo la riunificazione ha portato con sé tantissimi problemi, economici, sociali, ambientali e gli Ossis -quelli dell'est- sono innegabilmente diversi dai Wessis -quelli dell'ovest-, ma sono certa che con le nuove generazioni queste differenze verranno superate. Due dei miei cugini hanno sposato meravigliose ragazze dell'est, quindi nella mia famiglia siamo già eine Nation!

Oggi in Germania è festa nazionale e desidero parteciparvi con un piatto che avevo postato tempo fa sul forum della Cucina Italiana. E' ispirato ai colori della bandiera e contiene le immancabili patate!!

L'orrenda foto (fatta in tempi pre-blog con il cellulare...) non rende giustizia a questo piatto, che regala sapori e consistenze diverse. Prometto che appena posso lo rifarò e lo fotograferò come si deve!

I colori della bandiera tedesca sono il nero, il rosso e l'oro (non il giallo, mi raccomando). Ecco la ricetta del mio Piatto Bandiera con le dosi rigorosamente ad occhio, giusto per smentire la precisione crucca...

Strato inferiore (gold):
Lavate e sbucciate alcune patate, tagliatele a dadini e fatele lessare in non troppa acqua nella quale avrete sciolto 1 o 2 bustine di zafferano e un po' di sale. Scolatele al dente e fatele intiepidire.

Strato intermedio (rot):
Sbucciate e togliete i semi ad alcuni pomodori ben maturi e tagliateli in dadolata. Fategli "fare l'acqua" in un colino, poi metteteli in una ciotola e conditeli con un po' d'olio, sale e pepe.

Strato superiore (schwarz):
Lessate del riso venere in acqua salata, scolatelo e fatelo intiepidire. Conditelo con una cucchiaiata di olio evo.

Prima di comporre la bandiera con l'aiuto di un coppapasta, decorate il piatto con olio evo mescolato a prezzemolo tritato.

Se lo fate un po' più grande, può essere un leggero secondo oppure se usate un coppapasta piccolo come il mio, è un perfetto antipasto.

Guten Appetit!