Vi prego, sentitevi chiamati in causa: ho bisogno di compagnia durante il mio triste pranzo... ebbene sì, sono stata colpita anch'io da qualche malefico virus e devo - aaaaaarghhh!! - mangiare in bianco.
Ma una foodblogger che si rispetti non può mangiare una semplice scodellina di riso bollito, preparato senza amore e senza un minimissimo guizzo di creatività! Viste le mie condizioni, questo guizzo è ridotto proprio al lumicino, ma i veri amici perdonano tutto, nevvero??
Riso in bianco della pronta guarigione
ingredienti per una persona (la sottoscritta):
90 g di riso parboiled
1 lime
2 cucchiai di olio evo
un rametto di finocchietto selvatico (o prezzemolo)
sale
Fate cuocere il riso in acqua bollente salata per circa 10-12 minuti.
Nel frattempo preparate il condimento: grattugiate la scorza di mezzo lime e spremete il succo del lime intero. Mettete entrambi in una ciotolina, aggiungete l'olio extravergine, le foglioline di finocchietto tritato, una presa di sale ed emulsionate bene.
Scolate il riso e conditelo subito con la salsa. Mangiate e... guarite!!!
