Pear and Honey Cake

Cosa si può fare un lunedì pomeriggio piovosissimo, dopo essere tornati a casa fradici con un inizio di mal di gola? Deprimersi? Maaaaaaaai! Ci si prepara una bella tortina facile facile con il miele...

ingredienti per una tortiera di 24 cm di diametro:

3 pere

180 g di farina 00

40 g di fecola di patate

100 g di miele di acacia

100 g di zucchero di canna

50 g di amaretti

1 uovo

100 ml di latte

120 g di burro

1 cucchiaino e mezzo di lievito per dolci

1 cucchiaino di cannella

1 manciata di gocce di cioccolato (facoltativo)

2 cucchiai di succo di limone

1 pizzico di sale

Rivestite con carta da forno bagnata e strizzata uno stampo a cerniera, imburrate la carta e spolverizzate con 3 cucchiai di zucchero di canna.

Sciogliete il burro e il miele a fuoco bassissimo.

In una ciotola sbattete l'uovo intero con il latte.

Frullate nel mixer lo zucchero restante insieme agli amaretti.

Sbucciate e mondate le pere, tagliatele a pezzetti e mettetele in una terrina con il succo di limone.

In una terrina setacciate la farina con la fecola, il lievito, la cannella e il pizzico di sale, poi unite a mano a mano il composto di burro e miele, l'uovo con il latte e lo zucchero con gli amaretti. Mescolate bene con una frusta e infine aggiungete le pere (sgocciolatele se hanno rilasciato troppo liquido) e, se lo desiderate, le gocce di cioccolato.
Versate il composto nello stampo e cuocete in forno già caldo a 190°C per circa 45/50 minuti.
Fate raffreddare su una gratella e spolverizzate con zucchero a velo.
Tiepida è da svenimento...