Spaghetti al gorgonzola e barba di frate

Di solito quando faccio la spesa al supermercato compro ogni volta le solite cose. Sempre di corsa, infilo nel carrello le marche note, i prodotti collaudati, quasi senza controllare i prezzi. Tanto la lista è sempre la stessa: latte, uova, frutta, verdura, pasta, pappe per i gatti (ecco, soprattutto queste!)...

Meno male che ogni tanto adocchio una ricetta che voglio assolutamente fare e che mi costringe ad allargare i miei orizzonti e acquisti culinari... Un ingrediente assolutamente nuovo per me è la barba di frate (o agretti). Si inizia a trovare in questo periodo e credo di non averla mai cucinata né tantomeno mangiata prima d'ora. Può una foodblogger che si rispetti convivere con questa lacuna?? Naturalmente no, quindi eccomi subito correre ai ripari preparando gli ottimi e cremosi...

Spaghetti al gorgonzola e barba di frate

da La Cucina Italiana - Marzo 2012

ingredienti per 4 persone:

300 g di spaghetti

250 ml di panna fresca (la prossima volta ne metterò un po' meno)

200 g di barba di frate

100 g di gorgonzola naturale

40 g di nocciole tostate

sale, pepe

Mondate accuratamente la barba di frate eliminando le radici rossastre e sciacquatela bene sotto l’acqua corrente.
Tritate grossolanamente le nocciole; io mi aiuto empiricamente schiacciandole con il fondo di un bicchiere:

Portate a bollore una grande pentola di acqua, salate e versate sia gli spaghetti che la barba di frate in modo che possano cuocere insieme.
Nel frattempo in una padella capiente scaldate la panna a fuoco dolcissimo e scioglietevi il gorgonzola tagliato a pezzetti.

Mettete a riscaldate i piatti nel forno appena caldo.
Scolate gli spaghetti e la barba di frate, versateli nella padella insieme alla crema di gorgonzola e mescolate bene, tenendo sul fuoco ancora qualche attimo.
Impiattate, aggiungete una generosa macinata di pepe e le nocciole tritate.
Servite immediatamente.

Questo piatto ci è piaciuto molto (come quasi sempre quando tra gli ingredienti c'è il gorgonzola!!) e anche l'effetto visivo è simpatico. La barba di frate non mi sembra che abbia un sapore particolarmente definito o forse in questo caso è stata sovrastata dal gorgonzola naturale. La vorrei provare anche in altri abbinamenti, aspetto consigli e ricette da voi  :)))