sabato 1 marzo 2014

Biscotti al parmigiano

Ancora biscotti su questo blog, ma stavolta salati.
E sono i salatini più facili del mondo! Fatevi aiutare dai vostri bambini: con le loro manine formeranno dei mucchietti perfetti :)


 
ingredienti per circa 60 biscottini:
150 g di burro ammorbidito
150 g di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di maionese
110 g di farina 00
40 g di maizena
mezzo cucchiaino di curcuma macinata
 
Con un cucchiaio di legno lavorate il burro insieme al parmigiano grattugiato e alla maionese.
Setacciate la farina e la maizena, aggiungetele al composto di burro insieme alla curcuma e amalgamate il tutto.
 
Accendete il forno a 180°C.
Foderate due teglie con carta forno.
 
Prelevate dei pezzetti di impasto direttamente con le dita, formate dei mucchietti alla "come viene viene" e disponeteli sulla teglia un po' distanziati uno dall'altro. L'unica accortezza è di formarli più o meno della stessa dimensione. Appiattiteli leggermente con le dita e decorate ogni mucchietto con un po' di semi di sesamo nero (o anche bianco), semi di papavero o con quello che preferite.
Mettete le teglie in frigorifero fino a quando il forno si sarà scaldato.
 
 
Cuocete in forno per circa 10-12 minuti.
 
E' tutto!
Sono deliziosi sia tiepidi che freddi e si conservano per qualche giorno in una scatola ermetica.
 


12 commenti:

  1. sono assolutamente deliziosi.
    li farò presto con la prole.
    ...
    ma se invece di usare la maionese già fatta emulsiono un tuorlo d'uovo con un po' d'olio va bene uguale? ;-)

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  2. Curcuma? Hai detto curcuma???
    Credo che li faccio domani se il cozzaro mi aiuta con la maionese!
    I biscotti salati sono la mia perdizione, grazie!!

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  3. nb bn sarei io, nicole, che finalmente riesce a inviare commenti.
    Complimenti come sempre, ti ho seguita nei mesi anche se non commentavo.Pigrizia galattica a sistemare una cosetta..

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    1. ciao nicole!
      cosa sarà mai questa cosetta? adesso sono curiosa...

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  4. Un pasticcio..informatico, non commestibile, quindi.
    ma guarda ..una cosa da non credere, non mi riconosceva più..ora ho potuto mettere solo nb bn , altrimenti altro rebelot..
    ma son sempre io!! nicole

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  5. è molto interessante questa verisone di biscotti al parmigiano

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  6. Eccomi qua omonima :D
    ho appena fatto anche io i frollini al parmigiano, ora mi studio la tua versione.
    È un piacere seguirti.
    Un bacio,
    Cri

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  7. davvero bellissimi!!! Mi piace molto il tuo blog e sarei molto felice se passassi dal mio: http://golosedelizie.blogspot.it/
    ti aspetto ^_^

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